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CAS 39255-32-8

:

Éthyl 2-méthylpentanoate

Description :
Éthyl 2-méthylpentanoate est un ester qui appartient à la classe des dérivés d'acides carboxyliques. Il se forme à partir de la réaction de l'acide 2-méthylpentanoïque et de l'éthanol. Ce composé apparaît généralement sous la forme d'un liquide incolore avec une odeur fruitée, ce qui le rend utile dans les applications de saveurs et de parfums. Éthyl 2-méthylpentanoate a un point d'ébullition modéré et est généralement moins dense que l'eau. Il est soluble dans des solvants organiques tels que l'éthanol et l'éther diéthylique, mais a une solubilité limitée dans l'eau. Le composé est caractérisé par son groupe fonctionnel ester, qui contribue à sa réactivité et à sa volatilité. Éthyl 2-méthylpentanoate peut subir une hydrolyse en présence d'eau et d'un acide ou d'une base, revenant à son alcool et à son acide parent. Ses applications s'étendent au-delà des industries alimentaires et de la parfumerie, car il peut également servir de solvant ou d'intermédiaire dans la synthèse organique. Les données de sécurité indiquent que, bien qu'il puisse provoquer une irritation au contact, il est généralement considéré comme ayant une faible toxicité lorsqu'il est manipulé correctement.
Formule :C8H16O2
InChI :InChI=1S/C8H16O2/c1-4-6-7(3)8(9)10-5-2/h7H,4-6H2,1-3H3
Code InChI :InChIKey=HZPKNSYIDSNZKW-UHFFFAOYSA-N
SMILES :C(C(OCC)=O)(CCC)C
Synonymes :
  • 2-Methylvaleric acid ethyl ester
  • Applinate
  • Ethyl 2-methylvalerate
  • Ethyl α-methylvalerate
  • Manzanate
  • Melon Valerate
  • Pentanoic acid, 2-methyl-, ethyl ester
  • ethyl (2R)-2-methylpentanoate
  • ethyl (2S)-2-methylpentanoate
  • Ethyl 2-methylpentanoate
Trier par
Degré de pureté (%)
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4 produits concernés.