B-L-allose is a rare sugar and an epimer of D-allose, classified as an aldohexose. It is a monosaccharide with the molecular formula C6H12O6, featuring a six-carbon backbone and multiple hydroxyl (-OH) groups, which contribute to its solubility in water. B-L-allose is known for its sweet taste and potential health benefits, including its role in metabolic processes and its low glycemic index, making it a candidate for use in food products aimed at reducing sugar intake. The compound exists in a cyclic form, predominantly as a pyranose, and can undergo various chemical reactions typical of sugars, such as oxidation and reduction. Its unique configuration allows it to interact differently with enzymes and receptors compared to more common sugars, which may influence its biological activity. B-L-allose is of interest in research for its potential applications in pharmaceuticals and functional foods, although it is less commonly encountered than its D-isomer counterparts.

B-L-allose

B-L-allose est un sucre rare et un épimère de D-alose, classé comme un aldohexose. C'est un monosaccharide avec la formule moléculaire C6H12O6, présentant une chaîne de six carbones et plusieurs groupes hydroxyles (-OH), qui contribuent à sa solubilité dans l'eau. B-L-allose est connu pour son goût sucré et ses potentiels bienfaits pour la santé, y compris son rôle dans les processus métaboliques et son faible indice glycémique, ce qui en fait un candidat pour une utilisation dans des produits alimentaires visant à réduire la consommation de sucre. Le composé existe sous une forme cyclique, principalement sous forme de pyranose, et peut subir diverses réactions chimiques typiques des sucres, telles que l'oxydation et la réduction. Sa configuration unique lui permet d'interagir différemment avec les enzymes et les récepteurs par rapport aux sucres plus courants, ce qui peut influencer son activité biologique. B-L-allose suscite un intérêt dans la recherche pour ses applications potentielles dans les produits pharmaceutiques et les aliments fonctionnels, bien qu'il soit moins couramment rencontré que ses homologues D-isomères.

39392-62-6: B-L-allose est un sucre rare et un épimère de D-alose, classé comme un aldohexose. C'est un monosaccharide avec la formule moléculaire C6H12O6, présentant une chaîne de six carbones et plusieurs groupes hydroxyles (-OH), qui contribuent à sa solubilité dans l'eau. B-L-allose est connu pour son goût sucré et ses potentiels bienfaits pour la santé, y compris son rôle dans les processus métaboliques et son faible indice glycémique, ce qui en fait un candidat pour une utilisation dans des produits alimentaires visant à réduire la consommation de sucre. Le composé existe sous une forme cyclique, principalement sous forme de pyranose, et peut subir diverses réactions chimiques typiques des sucres, telles que l'oxydation et la réduction. Sa configuration unique lui permet d'interagir différemment avec les enzymes et les récepteurs par rapport aux sucres plus courants, ce qui peut influencer son activité biologique. B-L-allose suscite un intérêt dans la recherche pour ses applications potentielles dans les produits pharmaceutiques et les aliments fonctionnels, bien qu'il soit moins couramment rencontré que ses homologues D-isomères.

CAS 39392-62-6

B-L-allose

L-Allose

Ref: 7W-GE0840