CAS 4077-47-8

2,5-Diméthyl-4-méthoxy-3(2H)-furanone

Description :

2,5-Diméthyl-4-méthoxy-3(2H)-furanone, également connu sous le nom de "maltol", est un composé organique caractérisé par sa structure de furanone, qui comprend un anneau de lactone à cinq membres. Ce composé est généralement un liquide incolore à jaune pâle avec un arôme sucré, semblable à celui du caramel, ce qui le rend précieux dans les industries alimentaire et des parfums en tant qu'agent aromatisant. Il a un point d'ébullition relativement bas et est soluble dans des solvants organiques, ce qui améliore son utilité dans diverses formulations. La présence de groupes méthyle et méthoxy contribue à sa stabilité chimique et à sa réactivité, lui permettant de participer à diverses réactions organiques. De plus, 2,5-Diméthyl-4-méthoxy-3(2H)-furanone présente des propriétés antioxydantes, qui peuvent offrir des avantages dans la conservation des aliments. Son numéro CAS, 4077-47-8, est utilisé pour l'identification dans les bases de données chimiques et les contextes réglementaires. Dans l'ensemble, ce composé est remarquable pour ses propriétés sensorielles et ses applications potentielles dans l'amélioration des profils de saveur dans les produits culinaires et cosmétiques.

Formule : C₇H₁₀O₃

InChI : InChI=1S/C7H10O3/c1-4-6(8)7(9-3)5(2)10-4/h4H,1-3H3

Code InChI : InChIKey=SIMKGHMLPVDSJE-UHFFFAOYSA-N

SMILES : O(C)C=1C(=O)C(C)OC1C

Synonymes :

• 2,5-Dimethyl-4-methoxy-2,3-dihydro-3-furanone
• 2,5-Dimethyl-4-methoxy-2,3-dihydro-furan-3-one
• 2,5-Dimethyl-4-methoxy-2H-furan-3-one
• 3(2H)-Furanone, 4-methoxy-2,5-dimethyl-
• 4-Methoxy-2,5-dimethyl-2,3-dihydrofuran-3-one
• 4-Methoxy-2,5-dimethyl-3(2H)-furanone
• 4-Methoxy-2,5-dimethylfuran-3(2H)-one
• 4-Methoxy-2.5-dimethyl-3(2H)-furanone
• FEMA No. 3664
• Fraision Methyl Ether
• Mesifuran

2,5-Dimethyl-4-Methoxy-3(2H)-Furanone

CAS : 4077-47-8

Formule : C₇H₁₀O₃

Degré de pureté : 97%

Couleur et forme : Liquid

Masse moléculaire : 142.1525

Ref: IN-DA003FZK

4-Methoxy-2,5-dimethyl-3(2H)-furanone

CAS : 4077-47-8

4-Methoxy-2,5-dimethyl-3(2H)-furanone

Formule : C₇H₁₀O₃

Degré de pureté : 98%

Couleur et forme : pale yellow liquid

Masse moléculaire : 142.15g/mol

Ref: 54-OR926305

2,5-Dimethyl-4-methoxy-3(2H)-furanone

CAS : 4077-47-8

Formule : C₇H₁₀O₃

Degré de pureté : >97.0%(GC)

Couleur et forme : Colorless to Yellow clear liquid

Masse moléculaire : 142.15

Ref: 3B-D3499

Mesifurane

CAS : 4077-47-8

Formule : C₇H₁₀O₃

Masse moléculaire : 142.15

Ref: 4Z-M-283001

Mesifurane-13C-d3

CAS : 4077-47-8

Formule : C₆₁₃CH₇D₃O₃

Masse moléculaire : 146.16

Ref: 4Z-M-283002

4-Methoxy-2,5-dimethylfuran-3(2H)-one

CAS : 4077-47-8

Formule : C₇H₁₀O₃

Degré de pureté : 97%

Couleur et forme : No data available.

Masse moléculaire : 142.154

Ref: 10-F235750

4-Methoxy-2,5-dimethyl-3(2H)-furanone-D3

Produit contrôlé

CAS : 4077-47-8

Formule : C₇D₃H₇O₃

Couleur et forme : Neat

Masse moléculaire : 145.171

Ref: TR-M916691