CAS 40778-32-3: acide dodécanoïque, 2-acétyl-, ester éthylique

Description : acide dodécanoïque, 2-acétyl-, ester éthylique, également connu sous le nom d'éthyle 2-acétyl-dodécanoate, est un ester dérivé de l'acide dodécanoïque (un acide gras saturé) et de l'alcool 2-acétyl. Ce composé apparaît généralement sous la forme d'un liquide incolore à jaune pâle avec une odeur fruitée caractéristique, ce qui le rend attrayant pour une utilisation dans les applications de saveur et de parfum. Il est soluble dans des solvants organiques et présente une solubilité limitée dans l'eau en raison de sa longue chaîne carbonée hydrophobe. La présence à la fois de l'acide dodécanoïque et des groupes fonctionnels acétyles contribue à ses propriétés chimiques uniques, y compris sa réactivité potentielle dans les réactions d'estérification et d'hydrolyse. acide dodécanoïque, 2-acétyl-, ester éthylique est souvent utilisé dans l'industrie alimentaire pour l'amélioration des saveurs et dans l'industrie cosmétique pour ses qualités aromatiques. De plus, il peut avoir des applications dans la synthèse d'autres composés chimiques. Comme pour de nombreux esters, il est important de manipuler cette substance avec précaution, en tenant compte de ses effets potentiels sur la santé et l'environnement.

Formule : C₁₆H₃₀O₃

InChI : InChI=1/C16H30O3/c1-4-6-7-8-9-10-11-12-13-15(14(3)17)16(18)19-5-2/h15H,4-13H2,1-3H3

Synonymes :

• Ethyl 2-acetyldodecanoate

ethyl 2-acetyldodecanoate

CAS : 40778-32-3

• Masse moléculaire : 270.4129943847656

Ethyl 2-acetyldodecanoate

CAS : 40778-32-3

Ethyl 2-acetyldodecanoate is a reversible inhibitor of acetyl-CoA carboxylase, which catalyzes the conversion of acetyl-CoA …

• Formule : C₁₆H₃₀O₃
• Degré de pureté : Min. 95%
• Masse moléculaire : 270.41 g/mol