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CAS 4208-53-1

:

1-(2-Furanyl)-2-méthyl-1-propanone

Description :
1-(2-Furanyl)-2-méthyl-1-propanone, également connu sous le nom de furfuryl méthyl cétone, est un composé organique caractérisé par son anneau de furan distinctif et son groupe fonctionnel cétone. Il apparaît généralement sous la forme d'un liquide incolore à jaune pâle avec une odeur douce et agréable rappelant le caramel ou les produits de boulangerie. Ce composé est soluble dans des solvants organiques tels que l'éthanol et l'éther, mais a une solubilité limitée dans l'eau. Il est principalement utilisé dans la synthèse de divers composés organiques et comme agent aromatisant dans l'industrie alimentaire en raison de ses propriétés aromatiques. Le composé est connu pour sa réactivité, en particulier dans les réactions de substitution aromatique électrophile, et peut subir des processus d'oxydation et de réduction. Les considérations de sécurité incluent le maniement dans des zones bien ventilées et l'utilisation d'équipements de protection individuelle appropriés, car il peut provoquer des irritations au contact de la peau ou des yeux. Dans l'ensemble, 1-(2-Furanyl)-2-méthyl-1-propanone est apprécié pour sa structure chimique unique et sa polyvalence dans les applications industrielles et culinaires.
Formule :C8H10O2
InChI :InChI=1S/C8H10O2/c1-6(2)8(9)7-4-3-5-10-7/h3-6H,1-2H3
Code InChI :InChIKey=IQSLUERCHTWGDH-UHFFFAOYSA-N
SMILES :C(C(C)C)(=O)C1=CC=CO1
Synonymes :
  • 2-Isobutyrylfuran
  • 1-Propanone, 1-(2-furyl)-2-methyl-
  • 1-(2-Furanyl)-2-methyl-1-propanone
  • 1-Propanone, 1-(2-furanyl)-2-methyl-
  • Isopropyl 2-furyl ketone
Trier par
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3 produits concernés.