CAS 4358-64-9

Érythritan

Description :

Érythritan, avec le numéro CAS 4358-64-9, est un alcool de sucre (poliol) couramment utilisé comme édulcorant à faible teneur en calories dans divers produits alimentaires. C'est un composé naturellement présent dans certains fruits et aliments fermentés. Érythritan se caractérise par son goût sucré, qui est environ 60-80 % aussi sucré que le saccharose, mais il contient significativement moins de calories : environ 0,2 calories par gramme. Cela en fait une option attrayante pour ceux qui cherchent à réduire leur apport calorique sans sacrifier la douceur. Chimiquement, Érythritan est une molécule à quatre carbones avec la formule C4H10O4, et il est classé comme un tétritol. Il est très soluble dans l'eau et a un faible indice glycémique, ce qui le rend adapté aux régimes diabétiques. De plus, Érythritan est connu pour sa tolérance digestive, car il est principalement absorbé dans l'intestin grêle et excrété inchangé dans l'urine, minimisant l'inconfort gastro-intestinal par rapport à d'autres alcools de sucre. Sa stabilité sous chaleur et conditions acides améliore encore son utilité dans les applications alimentaires.

Formule : C₄H₈O₃

InChI : InChI=1/C4H8O3/c5-3-1-7-2-4(3)6/h3-6H,1-2H2/t3-,4+

Code InChI : InChIKey=SSYDTHANSGMJTP-ZXZARUISNA-N

SMILES : O[C@H]1[C@@H](O)COC1

Synonymes :

• (3R,4S)-Tetrahydro-3,4-furandiol
• (3R,4S)-tetrahydrofuran-3,4-diol
• (3S,4R)-Tetrahydrofuran-3,4-diol
• 3,4-Furandiol, tetrahydro-, (3R,4S)-rel-
• 3,4-Furandiol, tetrahydro-, cis-
• Erythritan
• Erythritol, 1,4-anhydro-
• Erythritol-1,4-anhydride
• cis-3,4-Dihydroxyoxolane
• cis-3,4-Dihydroxytetrahydrofuran
• cis-Oxolane-3,4-diol
• cis-Tetrahydrofuran-3,4-diol
• meso-3,4-Dihydroxytetrahydrofuran
• rel-(3R,4S)-Tetrahydro-3,4-furandiol
• 1,4-Anhydroerythritol 95%
• (3S,4S)-TETRAHYDRO-FURAN-3,4-DIOL
• Meso-3,4-Dihydr
• 1,4-ANHYDROERYTHRITOL 98.0+%(GC)
• 1,4-Anhydroerythrotole
• oxolane-3,4-diol
• (3S)-Tetrahydrofuran-3α,4β-diol
• 1,4-anhydride - erythritol
• L-THREITAN
• (-)-1,4-ANHYDRO-L-THREITOL
• 1,4-Anhydroerythritol min. 98%

1,4-Anhydroerythritol

CAS : 4358-64-9

Formule : C₄H₈O₃

Degré de pureté : >98.0%(GC)

Couleur et forme : White or Colorless to Almost white or Almost colorless powder to lump to clear liquid

Masse moléculaire : 104.11

Ref: 3B-A1839

(3R,4S)-Tetrahydrofuran-3,4-diol

CAS : 4358-64-9

Formule : C₄H₈O₃

Degré de pureté : 97%

Couleur et forme : Liquid

Masse moléculaire : 104.1045

Ref: IN-DA0039VQ

1,4-Anhydroerythritol

CAS : 4358-64-9

1,4-Anhydroerythritol

Degré de pureté : >98%

Couleur et forme : Pale Yellow Low-Melting Solid

Masse moléculaire : 104.10g/mol

Ref: 54-BICL4007

1,4-Anhydro-D-erythritol

CAS : 4358-64-9

Ref: 7W-GC3619

(3R,4S)-Tetrahydrofuran-3,4-diol

CAS : 4358-64-9

Formule : C₄H₈O₃

Degré de pureté : 97%

Couleur et forme : Liquid, Clear

Masse moléculaire : 104.105

Ref: 10-F050643

1,4-Anhydro-D-erythritol

CAS : 4358-64-9

1,4-Anhydro-D-erythritol is a sugar alcohol that can be found in various plants and fruits. It is a reaction product of D-erythrose and glycerol, with an average formation rate of 10%. The hydroxyl group on the 1,4-anhydro-D-erythritol molecule reacts with methyl glycosides to produce an ester. Trifluoromethanesulfonic acid is used as a catalyst in this process, which activates the hydroxyl group on the molecule. The reaction mechanism for this process involves three steps: elimination of water, dehydration of the hydroxyl group, and addition of methyl glycoside. This process results in a new molecule called 1,4-anhydro-D-erythritol methyl ester (AEME). AEME has been shown to have conformational properties that are different from those of its parent compound. The conformational

Formule : C₄H₈O₃

Degré de pureté : Min. 95%

Couleur et forme : Clear Liquid

Masse moléculaire : 104.1 g/mol

Ref: 3D-MA08099