CAS 438045-89-7
:Rébaudioside F
Description :
Rébaudioside F est un édulcorant naturel dérivé des feuilles de la plante Stevia rebaudiana, connue pour son intensité de douceur élevée et sa faible teneur en calories. Il appartient à une classe de composés connus sous le nom de glycosides de stéviol, qui sont responsables du goût sucré de la stévia. Rébaudioside F se caractérise par sa capacité à fournir de la douceur sans contribuer de manière significative aux calories, ce qui en fait un choix populaire pour les substituts de sucre dans les produits alimentaires et les boissons. Il est généralement reconnu comme sûr (GRAS) par diverses autorités de sécurité alimentaire lorsqu'il est utilisé dans les limites établies. Le composé présente un profil de goût propre, avec un goût résiduel minimal par rapport à d'autres glycosides de stéviol, ce qui renforce son attrait dans les formulations. De plus, Rébaudioside F est soluble dans l'eau et stable sous diverses conditions de pH, ce qui le rend polyvalent pour différentes applications. Sa douceur est attribuée à la présence de plusieurs groupes hydroxyles qui interagissent avec les récepteurs gustatifs, fournissant une saveur sucrée sans les effets indésirables associés à une consommation élevée de sucre.
Formule :C43H68O22
InChI :InChI=1S/C43H68O22/c1-17-11-42-9-5-22-40(2,7-4-8-41(22,3)39(57)64-37-32(56)29(53)26(50)20(13-45)60-37)23(42)6-10-43(17,16-42)65-38-34(63-35-30(54)24(48)18(47)15-58-35)33(27(51)21(14-46)61-38)62-36-31(55)28(52)25(49)19(12-44)59-36/h18-38,44-56H,1,4-16H2,2-3H3/t18-,19-,20-,21-,22+,23+,24+,25-,26-,27-,28+,29+,30-,31-,32-,33+,34-,35+,36+,37+,38+,40-,41-,42-,43+/m1/s1
Code InChI :InChIKey=HYLAUKAHEAUVFE-AVBZULRRSA-N
SMILES :C[C@]12[C@]3([C@]4(C[C@](O[C@H]5[C@H](O[C@H]6[C@H](O)[C@@H](O)[C@H](O)CO6)[C@@H](O[C@@H]7O[C@H](CO)[C@@H](O)[C@H](O)[C@H]7O)[C@H](O)[C@@H](CO)O5)(C(=C)C4)CC3)CC[C@@]1([C@@](C(O[C@@H]8O[C@H](CO)[C@@H](O)[C@H](O)[C@H]8O)=O)(C)CCC2)[H])[H]
Synonymes :- Rebaudioside F
- Kaur-16-en-18-oic acid, 13-[(O-β-D-glucopyranosyl-(1→3)-O-[β-D-xylopyranosyl-(1→2)]-β-D-glucopyranosyl)oxy]-, β-D-glucopyranosyl ester, (4α)-
- Rebaudioside Impurity F
- REBAUDIOSIDE F(P)
- (4alpha)-13-[(O-beta-D-Glucopyranosyl-(1-3)-O-[beta-D-xylopyranosyl-(1-2)]-beta-D-glucopyranosyl)oxy]-kaur-16-en-18-oic acid beta-D-glucopyranosyl ester
Trier par
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8 produits concernés.
REBAUDIOSIDE F(P)
CAS :Formule :C43H68O22Degré de pureté :98%Couleur et forme :SolidMasse moléculaire :936.9868Rebaudioside F
CAS :Formule :C43H68O22Degré de pureté :≥ 98.0%Couleur et forme :White to off-white powderMasse moléculaire :937.00Rebaudioside F
CAS :Formule :C43H68O22Couleur et forme :White To Off-White SolidMasse moléculaire :937.00Rebaudioside F
CAS :Reference standards.Formule :C43H68O22Degré de pureté :95%~99%Masse moléculaire :936.995Rebaudioside F
CAS :<p>Rebaudioside F is a natural diterpene glycoside that is metabolised by Cyclodextrin glucanotransferase and biochemical experiments and organic synthesis.</p>Formule :C43H68O22Degré de pureté :98%Couleur et forme :SolidMasse moléculaire :936.99Rebaudioside f
CAS :Natural glycosideFormule :C43H68O22Degré de pureté :≥ 90.0 % (HPLC)Couleur et forme :PowderMasse moléculaire :936.99Rebaudioside F
CAS :<p>Rebaudioside F is a non-caloric sweetener, which is a glycoside isolated from the leaves of Stevia rebaudiana. This compound is categorized as a steviol glycoside, where the steviol backbone is modified through glycosylation, contributing to its sweetening properties. Rebaudioside F shares a similar structure with other steviol glycosides, including rebaudioside A, but exhibits slight differences in its glycosylation pattern, which can influence its taste profile and solubility.</p>Formule :C43H68O22Degré de pureté :Min. 95%Couleur et forme :PowderMasse moléculaire :936.99 g/mol
