CAS 4630-07-3: Valencène
Description :Valencène est un sesquiterpène naturellement présent avec la formule chimique C15H24, connu pour son arôme distinctif d'agrumes, rappelant le pamplemousse. On le trouve principalement dans l'écorce des agrumes, en particulier les oranges de Valence, ce qui se reflète dans son nom. Valencène se caractérise par sa forme liquide incolore à jaune pâle et a un point d'ébullition relativement bas, ce qui le rend volatil. Le composé est insoluble dans l'eau mais soluble dans des solvants organiques, ce qui est typique de nombreux terpènes. Valencène est souvent utilisé dans l'industrie des parfums et des arômes en raison de son odeur agréable, et il sert également de précurseur potentiel pour la synthèse d'autres composés précieux. De plus, il a suscité de l'intérêt pour ses applications potentielles en agriculture en tant que répulsif naturel pour les insectes. Sa structure présente un cadre bicyclique, contribuant à ses propriétés et réactivité uniques. Dans l'ensemble, Valencène est un composé polyvalent avec des applications significatives dans diverses industries, en particulier dans l'amélioration des expériences sensorielles dans les produits alimentaires et de parfumerie.
Formule :C15H24
InChI :InChI=1S/C15H24/c1-11(2)13-8-9-14-7-5-6-12(3)15(14,4)10-13/h7,12-13H,1,5-6,8-10H2,2-4H3/t12-,13-,15+/m1/s1
Code InChI :InChIKey=QEBNYNLSCGVZOH-NFAWXSAZSA-N
SMILES :C=C(C)C1CCC2=CCCC(C)C2(C)C1
- Synonymes :
- Valencene
- Naphthalene, 1,2,3,5,6,7,8,8a-octahydro-1,8a-dimethyl-7-(1-methylethenyl)-, (1R,7R,8aS)-
- Naphthalene, 1,2,3,5,6,7,8,8a-octahydro-1,8a-dimethyl-7-(1-methylethenyl)-, [1R-(1α,7β,8aα)]-
- (1R,7R,8aS)-1,2,3,5,6,7,8,8a-Octahydro-1,8a-dimethyl-7-(1-methylethenyl)naphthalene
- 4βH,5α-Eremophila-1(10),11-diene
