CAS 468-27-9

Colupulone

Description :

Colupulone est un composé chimique classé comme un acide amer, que l'on trouve principalement dans le houblon (Humulus lupulus), utilisé dans la fabrication de la bière. Il est connu pour sa saveur amère caractéristique, qui contribue au profil de goût global de la bière. Colupulone possède une structure moléculaire complexe, présentant un système bicyclique qui inclut un anneau de cyclopentane. Ce composé présente des propriétés antimicrobiennes, qui peuvent aider à préserver la qualité de la bière en inhibant la croissance de certaines bactéries. De plus, Colupulone a été étudié pour ses potentiels bienfaits pour la santé, y compris des effets anti-inflammatoires et antioxydants. Sa solubilité dans les solvants organiques et sa solubilité limitée dans l'eau sont des caractéristiques notables, influençant son comportement dans diverses applications. En tant que produit naturel, Colupulone suscite de l'intérêt tant dans l'industrie alimentaire que pharmaceutique, où il pourrait être exploré pour ses propriétés fonctionnelles au-delà de l'aromatisation. Dans l'ensemble, Colupulone joue un rôle significatif dans les attributs sensoriels de la bière et a des applications potentielles dans des domaines liés à la santé.

Formule : C₂₅H₃₆O₄

InChI : InChI=1S/C25H36O4/c1-15(2)9-10-19-22(27)20(21(26)18(7)8)24(29)25(23(19)28,13-11-16(3)4)14-12-17(5)6/h9,11-12,18,27,29H,10,13-14H2,1-8H3

Code InChI : InChIKey=GEXOPZHAKQAGLU-UHFFFAOYSA-N

SMILES : C(C=C(C)C)C1(CC=C(C)C)C(O)=C(C(C(C)C)=O)C(O)=C(CC=C(C)C)C1=O

Synonymes :

• 2,4-Cyclohexadien-1-One, 3,5-Dihydroxy-4,6,6-Tris(3-Methyl-2-Buten-1-Yl)-2-(2-Methyl-1-Oxopropyl)-
• 2,4-Cyclohexadien-1-one, 3,5-dihydroxy-2,6,6-tris(3-methyl-2-buten-1-yl)-4-(2-methyl-1-oxopropyl)-
• 2,4-Cyclohexadien-1-one, 3,5-dihydroxy-2,6,6-tris(3-methyl-2-butenyl)-4-(2-methyl-1-oxopropyl)-
• 2,4-Cyclohexadien-1-one, 3,5-dihydroxy-4-isobutyryl-2,6,6-tris(3-methyl-2-butenyl)-
• 3,5-Dihydroxy-2,6,6-tris(3-methyl-2-buten-1-yl)-4-(2-methyl-1-oxopropyl)-2,4-cyclohexadien-1-one
• 3,5-Dihydroxy-2-isobutyryl-4,6,6-tris(3-methylbut-2-en-1-yl)cyclohexa-2,4-dien-1-one
• Colupulone
• NSC 650561

Colupulone

CAS : 21621-94-3, 468-27-9

Formule : C₂₅H₃₆O₄

Couleur et forme : Off-White Solid

Masse moléculaire : 400.56

Ref: 4Z-P-249006

Colupulone (stable dcha salt)

CAS : 468-27-9

Ketone alcohol

Formule : C₂₅H₃₆O₄xC₁₂H₂₃N

Degré de pureté : ≥ 90.0 % (HPLC)

Couleur et forme : Powder

Masse moléculaire : 581.87

Ref: 5G-86755

Colupulone

Produit contrôlé

CAS : 468-27-9

Formule : C₂₅H₃₆O₄

Couleur et forme : Off-White

Masse moléculaire : 400.55

Ref: TR-C214755

Colupulone

CAS : 468-27-9

Colupulone is a lupulone, which is a type of bitter acid derived from hops (Humulus lupulus). It is extracted from the lupulin gland of hops cones. The primary mode of action of Colupulone stems from its antimicrobial properties, which disrupt microbial cell membranes, leading to the inhibition of growth and activity of certain bacteria and fungi.

Formule : C₂₅H₃₆O₄

Degré de pureté : Min. 95%

Masse moléculaire : 400.55 g/mol

Ref: 3D-XC172848