CAS 470-38-2

Capsorubine

Description :

Capsorubine, avec le numéro CAS 470-38-2, est un pigment caroténoïde principalement trouvé dans les poivrons rouges et certaines autres plantes. Il est connu pour sa couleur rouge vibrante, qui contribue à l'attrait visuel de divers produits alimentaires. Capsorubine est un dérivé de la capsanthine et fait partie de la grande famille des caroténoïdes, qui se caractérisent par leurs longues chaînes d'hydrocarbures et leurs doubles liaisons conjuguées, leur conférant des propriétés antioxydantes. Ce composé est soluble dans des solvants organiques mais a une solubilité limitée dans l'eau. Capsorubine est souvent utilisé comme colorant naturel dans l'industrie alimentaire en raison de sa stabilité et de son profil de sécurité. De plus, il peut avoir des avantages potentiels pour la santé, y compris une activité antioxydante, qui peut aider à lutter contre le stress oxydatif dans les systèmes biologiques. Sa structure chimique comprend plusieurs doubles liaisons, responsables de sa couleur et de sa réactivité. Dans l'ensemble, Capsorubine est apprécié non seulement pour ses qualités esthétiques, mais aussi pour ses contributions potentielles à la santé et à la nutrition.

Formule : C₄₀H₅₆O₄

InChI : InChI=1S/C40H56O4/c1-29(17-13-19-31(3)21-23-35(43)39(9)27-33(41)25-37(39,5)6)15-11-12-16-30(2)18-14-20-32(4)22-24-36(44)40(10)28-34(42)26-38(40,7)8/h11-24,33-34,41-42H,25-28H2,1-10H3/b12-11+,17-13+,18-14+,23-21+,24-22+,29-15+,30-16+,31-19+,32-20+/t33-,34-,39-,40-/m0/s1

Code InChI : InChIKey=GVOIABOMXKDDGU-YUURSNASSA-N

SMILES : C(/C=C/C(=C/C=C/C(=C/C=C/C=C(/C=C/C=C(/C=C/C(=O)[C@]1(C)C[C@@H](O)CC1(C)C)\C)\C)/C)/C)(=O)[C@]2(C)C[C@@H](O)CC2(C)C

Synonymes :

• (3S,3'S,5R,5'R)-3,3'-Dihydroxy-kappa,kappa-carotene-6,6'-dione
• (3S,3′S,5R,5′R)-3,3′-Dihydroxy-κ,κ-carotene-6,6′-dione
• 2,4,6,8,10,12,14,16,18-Eicosanonaene-1,20-dione, 1,20-bis(4-hydroxy-1,2,2-trimethylcyclopentyl)-4,8,13,17-tetramethyl-, (1R,1R,4S,4S)-(all-E)-
• Capsorubin
• Capsorubin, all-trans-
• all-trans-Capsorubin
• κ,κ-Carotene-6,6′-dione, 3,3′-dihydroxy-, (3S,3′S,5R,5′R)-

Capsorubin

CAS : 470-38-2

Formule : C₄₀H₅₆O₄

Couleur et forme : Reddish Brown Solid

Masse moléculaire : 600.88

Ref: 4Z-C-220001

Capsorubin

CAS : 470-38-2

Capsorubin is a carotenoid with a variety of biological activities.

Formule : C₄₀H₅₆O₄

Degré de pureté : 98%

Couleur et forme : Liquid

Masse moléculaire : 600.87

Ref: TM-T35982

Capsorubin

Produit contrôlé

CAS : 470-38-2

Formule : C₄₀H₅₆O₄

Couleur et forme : Neat

Ref: TR-C175720