CAS 4774-15-6

2,6-Diméthoxypyrazine

Description :

2,6-Diméthoxypyrazine est un composé organique caractérisé par sa structure distinctive en anneau de pyrazine, qui est substituée par deux groupes méthoxy aux positions 2 et 6. Ce composé est connu pour son arôme fort, terreux et semblable à celui du poivron vert, ce qui le rend significatif dans l'industrie des saveurs et des parfums, en particulier dans le contexte de la vinification et de l'aromatisation des aliments. C'est un liquide incolore à jaune pâle à température ambiante et il est soluble dans des solvants organiques. La présence des groupes méthoxy augmente sa volatilité et contribue à ses propriétés sensorielles. 2,6-Diméthoxypyrazine est souvent utilisé en petites quantités en raison de son arôme puissant, et il peut être trouvé dans diverses sources naturelles, y compris certaines variétés de raisin. Sa formule chimique est C6H8N2O2 et il a un poids moléculaire relativement faible. Comme beaucoup de pyrazines, il peut également présenter une certaine activité biologique, bien que ses applications principales restent dans les domaines culinaire et aromatique.

Formule : C₆H₈N₂O₂

InChI : InChI=1/C6H8N2O2/c1-9-5-3-7-4-6(8-5)10-2/h3-4H,1-2H3

SMILES : COc1cncc(n1)OC

Synonymes :

• Pyrazine, 2,6-dimethoxy-

2,6-Dimethoxypyrazine

CAS : 4774-15-6

Formule : C₆H₈N₂O₂

Degré de pureté : 98%

Couleur et forme : Solid

Masse moléculaire : 140.1399

Ref: IN-DA006ZQ4

2,6-Dimethoxypyrazine

CAS : 4774-15-6

2,6-Dimethoxypyrazine

Degré de pureté : ≥95%

Couleur et forme : Powder

Masse moléculaire : 140.14g/mol

Ref: 54-OR51827

2,6-Dimethoxypyrazine

CAS : 4774-15-6

Formule : C₆H₈N₂O₂

Degré de pureté : 98%

Couleur et forme : Liquid

Masse moléculaire : 140.142

Ref: 10-F240173