Description :Dihydrokaempférol, également connu sous le nom de 3',4'-dihydroxyflavanone, est un composé flavonoïde caractérisé par sa structure, qui comprend un squelette de flavane avec des groupes hydroxyles aux positions 3' et 4'. C'est un solide cristallin incolore à jaune pâle, soluble dans des solvants organiques comme l'éthanol et le méthanol, mais ayant une solubilité limitée dans l'eau. Ce composé est connu pour ses propriétés antioxydantes, qui contribuent à ses potentiels bienfaits pour la santé, y compris des effets anti-inflammatoires et cardioprotecteurs. Dihydrokaempférol se trouve dans diverses plantes, en particulier dans les fruits et légumes, et est souvent étudié pour son rôle dans la santé et la nutrition humaines. Sa formule chimique est C15H12O5, et il a un poids moléculaire d'environ 256,25 g/mol. Le composé suscite un intérêt en pharmacologie et en science des aliments en raison de ses propriétés bioactives, et la recherche en cours continue d'explorer ses applications thérapeutiques potentielles.
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