Eugenone, with the CAS number 480-27-3, is a naturally occurring organic compound classified as a ketone. It is derived from eugenol, which is found in various essential oils, particularly clove oil. Eugenone is characterized by its distinctive aromatic properties, contributing to its use in perfumery and flavoring. The compound typically exhibits a yellow to brownish color and has a sweet, spicy scent reminiscent of cloves. Its molecular structure includes a phenolic ring and a carbonyl group, which are responsible for its reactivity and interactions in various chemical processes. Eugenone is soluble in organic solvents but has limited solubility in water. It is also known for its potential biological activities, including antimicrobial and antioxidant properties, making it of interest in both food science and pharmacology. As with many organic compounds, safety precautions should be taken when handling eugenone, as it may cause irritation upon contact with skin or mucous membranes.

Eugenone

Eugénone, avec le numéro CAS 480-27-3, est un composé organique naturel classé comme cétone. Il est dérivé de l'eugénol, que l'on trouve dans divers huiles essentielles, en particulier l'huile de clou de girofle. Eugénone se caractérise par ses propriétés aromatiques distinctives, contribuant à son utilisation en parfumerie et en aromatisation. Le composé présente généralement une couleur jaune à brunâtre et a un parfum doux et épicé rappelant les clous de girofle. Sa structure moléculaire comprend un cycle phénolique et un groupe carbonyle, qui sont responsables de sa réactivité et de ses interactions dans divers processus chimiques. Eugénone est soluble dans des solvants organiques mais a une solubilité limitée dans l'eau. Il est également connu pour ses activités biologiques potentielles, y compris des propriétés antimicrobiennes et antioxydantes, ce qui le rend intéressant tant en science alimentaire qu'en pharmacologie. Comme pour de nombreux composés organiques, des précautions de sécurité doivent être prises lors de la manipulation de Eugénone, car il peut provoquer des irritations au contact de la peau ou des muqueuses.

480-27-3: Eugénone, avec le numéro CAS 480-27-3, est un composé organique naturel classé comme cétone. Il est dérivé de l'eugénol, que l'on trouve dans divers huiles essentielles, en particulier l'huile de clou de girofle. Eugénone se caractérise par ses propriétés aromatiques distinctives, contribuant à son utilisation en parfumerie et en aromatisation. Le composé présente généralement une couleur jaune à brunâtre et a un parfum doux et épicé rappelant les clous de girofle. Sa structure moléculaire comprend un cycle phénolique et un groupe carbonyle, qui sont responsables de sa réactivité et de ses interactions dans divers processus chimiques. Eugénone est soluble dans des solvants organiques mais a une solubilité limitée dans l'eau. Il est également connu pour ses activités biologiques potentielles, y compris des propriétés antimicrobiennes et antioxydantes, ce qui le rend intéressant tant en science alimentaire qu'en pharmacologie. Comme pour de nombreux composés organiques, des précautions de sécurité doivent être prises lors de la manipulation de Eugénone, car il peut provoquer des irritations au contact de la peau ou des muqueuses.

CAS 480-27-3

Eugénone

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Ref: TM-T24050