CAS 490-83-5: Acide déshydroascorbique
Description :Acide déshydroascorbique (DHA) est la forme oxydée de l'acide ascorbique (vitamine C) et est caractérisé par sa formule chimique C6H6O6. Il apparaît sous forme de poudre cristalline blanche à jaune pâle et est hautement soluble dans l'eau. Le DHA joue un rôle crucial dans les systèmes biologiques, en particulier dans sa capacité à agir comme un antioxydant, en capturant les radicaux libres et en protégeant les cellules du stress oxydatif. Il peut être facilement reconverti en acide ascorbique en présence d'agents réducteurs, ce qui souligne son importance dans les processus métaboliques. La substance est sensible à la lumière et à la chaleur, ce qui peut entraîner sa dégradation. En termes de stabilité, Acide déshydroascorbique peut subir une hydrolyse et une polymérisation, en particulier dans des solutions aqueuses. Il est couramment utilisé dans la conservation des aliments et comme complément alimentaire en raison de ses bienfaits pour la santé. De plus, le DHA est utilisé dans diverses applications biochimiques, y compris la recherche et les milieux cliniques, pour étudier le métabolisme de la vitamine C et ses effets sur la santé humaine.
Formule :C6H6O6
InChI :InChI=1S/C6H6O6/c7-1-2(8)5-3(9)4(10)6(11)12-5/h2,5,7-8H,1H2/t2-,5+/m0/s1
Code InChI :InChIKey=SBJKKFFYIZUCET-JLAZNSOCSA-N
SMILES :O=C1OC(C(=O)C1=O)C(O)CO
- Synonymes :
- <span class="text-smallcaps">L</span>-Ascorbic acid, dehydro-
- <span class="text-smallcaps">L</span>-Ascorbic acid, oxidized
- <span class="text-smallcaps">L</span>-Dehydroascorbic acid
- <span class="text-smallcaps">L</span>-threo-2,3-Hexodiulosonic acid, γ-lactone
- <span class="text-smallcaps">L</span>-threo-Dehydroascorbic acid
- Dehydro-<span class="text-smallcaps">L</span>-ascorbic acid
- Dehydro-L-ascorbic acid
- Dehydroascorbic acid, <span class="text-smallcaps">L</span>-
- Dehydroascorbic acid, L-
- Dhaa
- Voir d'autres synonymes
- L-Ascorbic acid, dehydro-
- L-Ascorbic acid, oxidized
- L-Dehydroascorbic acid
- L-threo-2,3-Hexodiulosonic acid, γ-lactone
- L-threo-Dehydroascorbic acid
- L-threo-Hexo-2,3-diulosono-1,4-lacton
- L-threo-hexo-2,3-diulosono-1,4-lactone
- L-treo-hexo-2,3-diulosono-1,4-lactona
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