Description :(±)-Isomenthone, avec le numéro CAS 491-07-6, est une cétone monoterpénique chirale que l'on trouve couramment dans les huiles essentielles, en particulier dans les espèces de menthe. Elle se caractérise par son agréable arôme de menthe, ce qui la rend précieuse dans les industries de la parfumerie et des arômes. Le composé a une formule moléculaire de C10H18O et présente un cyclehexane avec un groupe fonctionnel cétone. L'isomenthone existe sous forme de mélange racémique, ce qui signifie qu'il contient des quantités égales des deux énantiomères, qui peuvent présenter différentes activités biologiques. Cette substance est généralement incolore à jaune pâle en apparence et est soluble dans des solvants organiques. Son point d'ébullition et sa densité peuvent varier, reflétant sa nature volatile. En plus de son utilisation en parfumerie, (±)-Isomenthone peut également avoir des applications dans l'industrie alimentaire en tant qu'agent aromatisant. Les données de sécurité indiquent qu'il doit être manipulé avec précaution, car il peut provoquer des irritations au contact de la peau ou des yeux. Dans l'ensemble, (±)-Isomenthone est un composé important tant dans les contextes de chimie naturelle que synthétique.
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