Description :Acide olivétolique est un composé naturellement présent classé comme un acide gras, spécifiquement un type d'acide carboxylique aliphatique. Il est principalement connu pour son rôle de précurseur dans la biosynthèse des cannabinoïdes, en particulier dans la plante de cannabis. La structure moléculaire de Acide olivétolique présente une longue chaîne carbonée avec un groupe fonctionnel acide carboxylique, ce qui contribue à sa réactivité chimique et à ses propriétés de solubilité. Il se trouve généralement sous forme d'une huile incolore à jaune pâle et a un point de fusion relativement bas. Acide olivétolique est reconnu pour ses propriétés pharmacologiques potentielles, y compris des effets anti-inflammatoires et neuroprotecteurs, bien que des recherches supplémentaires soient nécessaires pour comprendre pleinement ses activités biologiques. Le composé est également d'un intérêt dans le domaine de la synthèse organique et de la biochimie, en particulier dans les études liées à la production de cannabinoïdes. Son numéro CAS, 491-72-5, est utilisé pour l'identification dans les bases de données chimiques et les contextes réglementaires.
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