CAS 493-33-4: 1-(4-hydroxy-2-méthoxyphényl)éthanone
CAS 493-33-4: 1-(4-hydroxy-2-méthoxyphényl)éthanone
Description :1-(4-hydroxy-2-méthoxyphényl)éthanone, également connu sous le nom d'acétovanillone, est un composé organique caractérisé par sa structure aromatique et ses groupes fonctionnels. Il présente un groupe hydroxyle phénolique et un groupe méthoxy attachés à un anneau benzénique, contribuant à ses propriétés de réactivité et de solubilité. Le composé possède un groupe fonctionnel cétone, qui joue un rôle significatif dans son comportement chimique, en particulier dans les réactions impliquant des nucléophiles. L'acétovanillone est typiquement un solide blanc à jaune pâle avec un arôme doux semblable à la vanille, ce qui le rend intéressant pour les applications de saveur et de parfum. Il est soluble dans des solvants organiques tels que l'éthanol et l'éther, mais a une solubilité limitée dans l'eau. Le composé présente des propriétés antioxydantes et a été étudié pour ses potentiels bienfaits pour la santé, y compris des effets anti-inflammatoires. Sa structure moléculaire permet diverses modifications chimiques, ce qui en fait un composé polyvalent en chimie organique synthétique. Les données de sécurité indiquent qu'il doit être manipulé avec précaution, comme de nombreux composés organiques, pour éviter d'éventuels risques pour la santé.
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