CAS 496-64-0

3-Hydroxy-2-pyrone

Description :

3-Hydroxy-2-pyrone, également connu sous le nom de maltol, est un composé organique caractérisé par sa structure aromatique comportant un anneau de pyrone. Il a une formule moléculaire de C6H6O3 et est reconnu pour son odeur douce et distinctive, semblable au caramel, ce qui le rend utile en tant qu'agent aromatisant dans les aliments et les boissons. Le composé est un solide jaune pâle à température ambiante et est soluble dans l'eau, l'alcool et l'éther, ce qui améliore son applicabilité dans diverses formulations. 3-Hydroxy-2-pyrone présente des propriétés antioxydantes et a été étudié pour ses potentiels bienfaits pour la santé, y compris des effets antimicrobiens et anti-inflammatoires. De plus, il peut participer à diverses réactions chimiques, comme la formation de complexes avec des ions métalliques, ce qui a des implications tant dans les systèmes biologiques que dans les applications industrielles. Son numéro CAS, 496-64-0, est utilisé pour l'identification dans les bases de données chimiques et les contextes réglementaires. Dans l'ensemble, 3-Hydroxy-2-pyrone est un composé polyvalent d'une grande pertinence tant en science alimentaire qu'en chimie médicinale.

Formule : C₅H₄O₃

InChI : InChI=1/C5H4O3/c6-4-2-1-3-8-5(4)7/h1-3,6H

Code InChI : InChIKey=LIPRKYKMVQPYPG-UHFFFAOYSA-N

SMILES : OC=1C(=O)OC=CC1

Synonymes :

• 2,4-Pentadienoic acid, 2,5-dihydroxy-, δ-lactone
• 2H-pyran-2-one, 3-hydroxy-
• 3-Hydroxy-2-Pyranone
• 3-Hydroxy-2-pyrone
• 3-Hydroxy-α-pyrone
• 3-Hydroxypyran-2-one
• 3-Hydroxy-2H-pyran-2-one
• 3-Hydroxy-2H-pyran-2-one
• 6-hydroxy-2H-pyran-2-one
• 2H-1-Benzopyran-2-one,6-bromo-3,8-dihydro-
• Isopyromucic acid

3-hydroxy-2H-pyran-2-one

CAS : 496-64-0

Formule : C₅H₄O₃

Degré de pureté : 95%

Couleur et forme : Solid

Masse moléculaire : 112.0835

Ref: IN-DA0037TH

3-Hydroxy-2H-pyran-2-one

CAS : 496-64-0

3-Hydroxy-2H-pyran-2-one

Degré de pureté : 98%

Masse moléculaire : 112.08g/mol

Ref: 54-OR73949

3-Hydroxy-2-pyrone

CAS : 496-64-0

Formule : C₅H₄O₃

Couleur et forme : Pale Yellow Solid

Masse moléculaire : 112.08

Ref: 4Z-P-142007

3-Hydroxy-2-pyrone

Produit contrôlé

CAS : 496-64-0

Applications 3-Hydroxy-2-pyrone

Formule : C₅H₄O₃

Couleur et forme : Neat

Masse moléculaire : 112.08

Ref: TR-H953733

3-Hydroxy-2H-pyran-2-one

CAS : 496-64-0

3-Hydroxy-2H-pyran-2-one is a dehydroascorbic acid analog. 3-Hydroxy-2H-pyran-2-one has been shown to inhibit HIV infection in vitro and in vivo. This compound binds to the enzyme gamma aminobutyric acid (GABA) and prevents the production of GABA, which is an inhibitor of HIV replication. 3-Hydroxy-2H-pyran-2-one also inhibits the activity of ethylene diamine, which is a precursor for nitric oxide synthesis, leading to a decrease in nitric oxide levels. The stable complex formed by 3-hydroxy 2H pyran 2 one with ethylene diamine is less reactive than the free drug, which may reduce its toxicity.

Formule : C₅H₄O₃

Degré de pureté : Min. 95 Area-%

Couleur et forme : Powder

Masse moléculaire : 112.08 g/mol

Ref: 3D-FH140793

3-Hydroxy-2H-pyran-2-one

CAS : 496-64-0

Formule : C₅H₄O₃

Degré de pureté : 95%

Couleur et forme : Solid, Yellow powder

Masse moléculaire : 112.084

Ref: 10-F091846