CAS 502-65-8: Lycopène
Description :Lycopène est un pigment caroténoïde qui se trouve naturellement et est responsable de la couleur rouge de divers fruits et légumes, en particulier les tomates, les pastèques et les pamplemousses roses. C'est un tétraterpène, composé d'une longue chaîne de doubles liaisons conjuguées, ce qui contribue à ses propriétés antioxydantes. Lycopène est insoluble dans l'eau mais soluble dans les solvants organiques et les graisses, ce qui le rend biodisponible lorsqu'il est consommé avec des graisses alimentaires. Il a été étudié pour ses potentiels bienfaits pour la santé, y compris son rôle dans la réduction du risque de certaines maladies chroniques, telles que le cancer de la prostate et les maladies cardiovasculaires, grâce à sa capacité à éliminer les radicaux libres et à réduire le stress oxydatif. Lycopène est stable à la chaleur, ce qui signifie que cuire des tomates peut en fait augmenter sa biodisponibilité. La substance est reconnue pour son absence d'activité de provitamine A, la distinguant d'autres caroténoïdes comme le bêta-carotène. Dans l'ensemble, Lycopène est apprécié non seulement pour sa couleur vive, mais aussi pour ses potentielles propriétés bénéfiques pour la santé.
Formule :C40H56
InChI :InChI=1S/C40H56/c1-33(2)19-13-23-37(7)27-17-31-39(9)29-15-25-35(5)21-11-12-22-36(6)26-16-30-40(10)32-18-28-38(8)24-14-20-34(3)4/h11-12,15-22,25-32H,13-14,23-24H2,1-10H3/b12-11+,25-15+,26-16+,31-17+,32-18+,35-21+,36-22+,37-27+,38-28+,39-29+,40-30+
Code InChI :InChIKey=OAIJSZIZWZSQBC-GYZMGTAESA-N
SMILES :C(=CC=C(C=CC=C(C=CC=C(C)CCC=C(C)C)C)C)C=C(C=CC=C(C=CC=C(C)CCC=C(C)C)C)C
- Synonymes :
- (6E,8E,10E,12E,14E,16E,18E,20E,22E,24E,26E)-2,6,10,14,19,23,27,31-Octamethyl-2,6,8,10,12,14,16,18,20,22,24,26,30-dotriacontatridecaene
- (all-E)-2,6,10,14,19,23,27,31-Octamethyl-2,6,8,10,12,14,16,18,20,22,24,26,30-dotriacontatridecaene
- (all-E)-Lycopene
- 2,6,8,10,12,14,16,18,20,22,24,26,30-Dotriacontatridecaene, 2,6,10,14,19,23,27,31-octamethyl-, (6E,8E,10E,12E,14E,16E,18E,20E,22E,24E,26E)-
- E 160d
- Lyc-O-Mato
- Lyco Vit
- Lyconat
- Lycopene
- Lycopene 18
- Voir d'autres synonymes
- Lycopene 7
- Lycopene Base
- Lycopene, all-trans-
- Lycored
- Mexoryl SAQ
- Nsc 407322
- Psi,Psi-Caroteno
- Redivivo
- Solanorubin
- Tomat-O-Red
- all-trans-Lycopene
- trans-Lycopene
- ψ,ψ-Carotin
- ψ,ψ-Carotene
- LYCOSOURCE
- C.I. 75125
- PSI,PSI-CAROTENE
- CI 75125
- Y,Y-CAROTENE
- Lycopene Beadlet
- 4,4-CAROTENE
- 2,6,10,14,19,23,27,31-OCTAMETHYL-DOTRIACONTA-2,6,8,10,12,14,16,18,20,22,24,26,30-TRIDECAENE
- JARCOPENE(TM)
- (5cis,5'cis,9cis,13cis)-psi,psi-carotene