Description :Acide 3-hydroxy-3-méthylglutarique, également connu sous le nom d'acide HMG, est un composé organique caractérisé par ses groupes fonctionnels hydroxyle et acide carboxylique. C'est un solide incolore à jaune pâle soluble dans l'eau et dans des solvants organiques polaires. La structure moléculaire présente une chaîne ramifiée avec un groupe hydroxyle attaché au carbone central, contribuant à sa réactivité et à son activité biologique potentielle. L'acide HMG joue un rôle significatif dans les voies métaboliques, en particulier dans la synthèse de mévalonate, qui est un précurseur du cholestérol et d'autres isoprénoïdes. Il est également impliqué dans la biosynthèse de certains acides aminés et est important dans divers processus biochimiques. Le composé a été étudié pour ses applications thérapeutiques potentielles, y compris son rôle dans les traitements de réduction du cholestérol et comme supplément dans certains troubles métaboliques. En raison de son importance biologique, Acide 3-hydroxy-3-méthylglutarique suscite de l'intérêt tant dans la recherche pharmaceutique que nutritionnelle.
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