Description :Acide pentacosanoïque, également connu sous le nom d'acide pentacosylique, est un acide gras saturé à chaîne longue avec la formule moléculaire C25H50O2. Il se caractérise par une structure en chaîne droite composée de 25 atomes de carbone et d'un groupe fonctionnel acide carboxylique (-COOH) à une extrémité. Ce composé se trouve généralement dans diverses sources naturelles, y compris certaines huiles végétales et graisses animales. Acide pentacosanoïque est un solide cireux à température ambiante et est insoluble dans l'eau en raison de sa longue chaîne de carbone hydrophobe, mais il est soluble dans des solvants organiques tels que l'éthanol et l'éther. Son point de fusion et son point d'ébullition sont relativement élevés par rapport aux acides gras à chaîne plus courte, reflétant sa taille moléculaire plus grande. Acide pentacosanoïque peut être utilisé dans diverses applications, y compris la production de tensioactifs, de lubrifiants et comme précurseur potentiel dans la synthèse de biocarburants. De plus, il peut avoir des implications en biochimie et en nutrition, bien que ses rôles biologiques spécifiques soient moins bien étudiés par rapport aux acides gras plus courants.
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