Description :(±)-1,2-Distearine, avec le numéro CAS 51063-97-9, est un diacylglycérol principalement composé de deux molécules d'acide stéarique estérifiées à un squelette de glycérol. Ce composé est un type de triglycéride, spécifiquement un distearate, et est caractérisé par son point de fusion élevé en raison de la longue chaîne carbonée des moieties d'acide stéarique. Il est généralement solide à température ambiante et insoluble dans l'eau mais soluble dans des solvants organiques tels que l'éthanol et le chloroforme. (±)-1,2-Distearine est souvent utilisé dans les formulations alimentaires et cosmétiques comme émulsifiant, agent épaississant ou stabilisant. Ses propriétés le rendent précieux dans diverses applications, y compris les produits pharmaceutiques et la biochimie, où il peut servir de composé modèle pour étudier le comportement des lipides. De plus, il peut subir une hydrolyse pour libérer de l'acide stéarique et du glycérol, qui sont importants dans divers processus métaboliques. Les données de sécurité indiquent qu'il est généralement considéré comme sûr pour une utilisation dans les produits alimentaires et cosmétiques, bien que des précautions standard de manipulation doivent être observées.
Nous utilisons des cookies pour améliorer votre visite. Nous n’incluons pas de publicité.
Veuillez consulter notre Politique de Cookies pour plus de détails ou ajustez vos préférences dans "Configurer".
Il s'agit du système de paramètres avancés pour nos propres cookies et les cookies tiers. Vous pouvez y modifier des paramètres qui influenceront directement votre expérience de navigation sur ce site. Si vous le souhaitez, vous pouvez consulter la liste répertoriant les types de cookies.
Veuillez noter que la désactivation des cookies peut entraîner des défaillances concernant le fonctionnement normal du site web.
