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CAS 515-06-0

:

citroxanthine

Description :
citroxanthine est un pigment caroténoïde, principalement connu pour sa présence dans divers fruits et légumes, contribuant à leur coloration jaune à orange. C'est un composé naturellement présent avec la formule chimique C40H56, et il est classé sous la famille plus large des caroténoïdes, qui sont connus pour leurs propriétés antioxydantes. citroxanthine se caractérise par son système de doubles liaisons conjuguées, qui est responsable de sa couleur et de sa capacité à absorber la lumière dans le spectre visible. Ce pigment est souvent étudié pour ses potentiels bienfaits pour la santé, y compris son rôle dans la promotion de la santé oculaire et son activité antioxydante, qui peut aider à réduire le stress oxydatif dans le corps. De plus, citroxanthine suscite l'intérêt dans l'industrie alimentaire pour son utilisation en tant que colorant naturel. Sa stabilité et sa solubilité dans les solvants organiques le rendent adapté à diverses applications, bien qu'il puisse être sensible à la lumière et à la chaleur, ce qui peut affecter son efficacité et sa couleur. Dans l'ensemble, citroxanthine est un composé précieux tant dans des contextes nutritionnels qu'industriels.
Formule :C40H56O
InChI :InChI=1/C40H56O/c1-30(19-13-20-32(3)24-25-35-33(4)23-15-26-38(35,6)7)17-11-12-18-31(2)21-14-22-34(5)36-29-37-39(8,9)27-16-28-40(37,10)41-36/h11-14,17-25,29,35-36H,15-16,26-28H2,1-10H3/b12-11+,19-13+,21-14+,25-24+,30-17+,31-18+,32-20+,34-22+
Synonymes :
  • 5,8-Dihydro-5,8-epoxy-β,β-carotene
  • mutatoxanthin
  • (3S,3'R,5R)-5,8-Epoxy-5,8-dihydro-β,β-carotene-3,3'-diol
  • 5,8-Dihydro-5,8-epoxy-β-carotene
  • 5,8-Epoxy-5,8-dihydro-β,β-carotene
  • citroxanthin
  • (9cis)-5,8-dihydro-5,8-epoxy-beta,beta-carotene
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