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CAS 516-09-6

:

2(5H)-Furanone, 4-hydroxy-3-méthyl-

Description :
2(5H)-Furanone, 4-hydroxy-3-méthyl-, également connu sous le nom de 4-hydroxy-3-méthyl-2(5H)-furanone, est un composé organique caractérisé par sa structure de furanone, qui comprend un anneau de lactone à cinq membres. Ce composé présente un groupe hydroxyle (-OH) et un groupe méthyle (-CH3) à des positions spécifiques sur l'anneau de furanone, contribuant à ses propriétés chimiques uniques. Il s'agit généralement d'un liquide incolore à jaune pâle avec un arôme sucré et fruité, souvent associé à des saveurs dans les aliments et les boissons. Le composé est soluble dans l'eau et les solvants organiques, ce qui le rend polyvalent dans diverses applications, y compris les agents aromatisants et les parfums. Sa structure moléculaire permet une réactivité potentielle dans la synthèse organique, en particulier dans la formation de molécules plus complexes. De plus, le 4-hydroxy-3-méthyl-2(5H)-furanone a été étudié pour ses potentielles activités biologiques, y compris des propriétés antioxydantes. Comme pour de nombreux composés organiques, il convient de consulter les données de sécurité pour la manipulation et l'utilisation, car il peut présenter des risques pour la santé à certaines concentrations.
Formule :C5H6O3
Trier par
Degré de pureté (%)
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0
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3 produits concernés.