(3E)-3-Octenoic acid, with the CAS number 5163-67-7, is an unsaturated fatty acid characterized by a long hydrocarbon chain and a double bond located at the third carbon from the carboxylic acid functional group. This compound features a trans configuration at the double bond, which influences its physical properties and reactivity. It is a colorless to pale yellow liquid with a distinctive odor, often described as fatty or waxy. The presence of the double bond contributes to its reactivity, making it susceptible to oxidation and polymerization. (3E)-3-Octenoic acid is soluble in organic solvents and exhibits limited solubility in water due to its hydrophobic hydrocarbon chain. It is used in various applications, including as a flavoring agent, in the synthesis of other chemical compounds, and in research related to fatty acid metabolism. Its structural characteristics and reactivity make it an interesting subject of study in organic chemistry and biochemistry.

(3E)-3-Octenoic acid

Acide (3E)-3-octénoïque, avec le numéro CAS 5163-67-7, est un acide gras insaturé caractérisé par une longue chaîne d'hydrocarbures et une double liaison située au troisième carbone du groupe fonctionnel acide carboxylique. Ce composé présente une configuration trans au niveau de la double liaison, ce qui influence ses propriétés physiques et sa réactivité. C'est un liquide incolore à jaune pâle avec une odeur distinctive, souvent décrite comme grasse ou cireuse. La présence de la double liaison contribue à sa réactivité, le rendant susceptible à l'oxydation et à la polymérisation. Acide (3E)-3-octénoïque est soluble dans des solvants organiques et présente une solubilité limitée dans l'eau en raison de sa chaîne d'hydrocarbures hydrophobe. Il est utilisé dans diverses applications, notamment comme agent aromatisant, dans la synthèse d'autres composés chimiques et dans des recherches liées au métabolisme des acides gras. Ses caractéristiques structurelles et sa réactivité en font un sujet d'étude intéressant en chimie organique et en biochimie.

5163-67-7: Acide (3E)-3-octénoïque, avec le numéro CAS 5163-67-7, est un acide gras insaturé caractérisé par une longue chaîne d'hydrocarbures et une double liaison située au troisième carbone du groupe fonctionnel acide carboxylique. Ce composé présente une configuration trans au niveau de la double liaison, ce qui influence ses propriétés physiques et sa réactivité. C'est un liquide incolore à jaune pâle avec une odeur distinctive, souvent décrite comme grasse ou cireuse. La présence de la double liaison contribue à sa réactivité, le rendant susceptible à l'oxydation et à la polymérisation. Acide (3E)-3-octénoïque est soluble dans des solvants organiques et présente une solubilité limitée dans l'eau en raison de sa chaîne d'hydrocarbures hydrophobe. Il est utilisé dans diverses applications, notamment comme agent aromatisant, dans la synthèse d'autres composés chimiques et dans des recherches liées au métabolisme des acides gras. Ses caractéristiques structurelles et sa réactivité en font un sujet d'étude intéressant en chimie organique et en biochimie.

CAS 5163-67-7

Acide (3E)-3-octénoïque

3-Octenoic Acid

Ref: TR-A609968