Ethyl 5-oxooctanoate, with the CAS number 5205-40-3, is an ester derived from octanoic acid and ethanol. It is characterized by its molecular structure, which includes a carbon chain of eight carbon atoms with a ketone functional group at the fifth position. This compound typically appears as a colorless to pale yellow liquid with a fruity odor, making it potentially useful in flavoring and fragrance applications. Ethyl 5-oxooctanoate is soluble in organic solvents but has limited solubility in water due to its hydrophobic carbon chain. Its chemical properties include reactivity typical of esters, such as hydrolysis in the presence of acids or bases, which can lead to the formation of the corresponding acid and alcohol. Additionally, it may undergo various reactions, including oxidation and reduction, depending on the conditions. Safety data indicates that, like many esters, it should be handled with care, as it may cause irritation upon contact with skin or eyes. Overall, ethyl 5-oxooctanoate is a versatile compound with applications in the food and fragrance industries.

Ethyl 5-oxooctanoate

Éthyl 5-oxooctanoate, avec le numéro CAS 5205-40-3, est un ester dérivé de l'acide octanoïque et de l'éthanol. Il se caractérise par sa structure moléculaire, qui comprend une chaîne carbonée de huit atomes de carbone avec un groupe fonctionnel cétone en cinquième position. Ce composé apparaît généralement sous la forme d'un liquide incolore à jaune pâle avec une odeur fruitée, ce qui le rend potentiellement utile dans les applications de saveurs et de parfums. Éthyl 5-oxooctanoate est soluble dans des solvants organiques mais a une solubilité limitée dans l'eau en raison de sa chaîne carbonée hydrophobe. Ses propriétés chimiques incluent une réactivité typique des esters, comme l'hydrolyse en présence d'acides ou de bases, ce qui peut conduire à la formation de l'acide et de l'alcool correspondants. De plus, il peut subir diverses réactions, y compris l'oxydation et la réduction, selon les conditions. Les données de sécurité indiquent que, comme de nombreux esters, il doit être manipulé avec précaution, car il peut provoquer des irritations au contact de la peau ou des yeux. Dans l'ensemble, Éthyl 5-oxooctanoate est un composé polyvalent avec des applications dans les industries alimentaire et des parfums.

5205-40-3: Éthyl 5-oxooctanoate, avec le numéro CAS 5205-40-3, est un ester dérivé de l'acide octanoïque et de l'éthanol. Il se caractérise par sa structure moléculaire, qui comprend une chaîne carbonée de huit atomes de carbone avec un groupe fonctionnel cétone en cinquième position. Ce composé apparaît généralement sous la forme d'un liquide incolore à jaune pâle avec une odeur fruitée, ce qui le rend potentiellement utile dans les applications de saveurs et de parfums. Éthyl 5-oxooctanoate est soluble dans des solvants organiques mais a une solubilité limitée dans l'eau en raison de sa chaîne carbonée hydrophobe. Ses propriétés chimiques incluent une réactivité typique des esters, comme l'hydrolyse en présence d'acides ou de bases, ce qui peut conduire à la formation de l'acide et de l'alcool correspondants. De plus, il peut subir diverses réactions, y compris l'oxydation et la réduction, selon les conditions. Les données de sécurité indiquent que, comme de nombreux esters, il doit être manipulé avec précaution, car il peut provoquer des irritations au contact de la peau ou des yeux. Dans l'ensemble, Éthyl 5-oxooctanoate est un composé polyvalent avec des applications dans les industries alimentaire et des parfums.

CAS 5205-40-3

Éthyl 5-oxooctanoate

Ethyl 5-oxooctanoate

Ref: 10-F207871