CAS 538-42-1

Cinnamate de sodium

Description :

Cinnamate de sodium est le sel de sodium de l'acide cinnamique, caractérisé par sa formule chimique C9H7NaO2. Il se présente sous la forme d'une poudre cristalline blanche à blanc cassé et est soluble dans l'eau, ce qui le rend utile dans diverses applications. Cinnamate de sodium est connu pour son rôle d'agent aromatisant et de conservateur dans l'industrie alimentaire, ainsi que pour son utilisation potentielle dans les cosmétiques et les produits pharmaceutiques en raison de ses propriétés antimicrobiennes. Le composé présente un profil de saveur doux, sucré et légèrement épicé, ce qui contribue à son utilisation dans les produits alimentaires. De plus, Cinnamate de sodium a été étudié pour ses potentiels bienfaits pour la santé, y compris des effets antioxydants et anti-inflammatoires. Cependant, comme de nombreuses substances chimiques, il doit être manipulé avec précaution, car il peut provoquer des irritations au contact de la peau ou des yeux. Dans l'ensemble, Cinnamate de sodium est apprécié pour ses propriétés fonctionnelles tant dans les formulations alimentaires que cosmétiques, tout en étant également l'objet de recherches continues sur ses activités biologiques.

Formule : C₉H₈O₂·Na

InChI : InChI=1S/C9H8O2.Na/c10-9(11)7-6-8-4-2-1-3-5-8;/h1-7H,(H,10,11);

Code InChI : InChIKey=GSZVVJCRKFJSRO-UHFFFAOYSA-N

SMILES : C(=CC(O)=O)C1=CC=CC=C1.[Na]

Synonymes :

• Sodium cinnamate
• 2-Propenoic acid, 3-phenyl-, sodium salt (1:1)
• Cinnamic acid, sodium salt
• Fortificar
• 2-Propenoic acid, 3-phenyl-, sodium salt

2-Propenoic acid, 3-phenyl-, sodium salt

CAS : 538-42-1

Formule : C₉H₇NaO₂

Degré de pureté : 98%

Couleur et forme : Solid

Masse moléculaire : 170.1404

Ref: IN-DA00I9LO

2-(1,3-Dioxo-1,3-dihydro-isoindol-2-yl)-benzoic Acid

Produit contrôlé

CAS : 538-42-1

Formule : C₉H₇O₂·Na

Couleur et forme : Neat

Masse moléculaire : 170.141

Ref: TR-S960100

Sodium cinnamate

CAS : 538-42-1

Sodium cinnamate is an organic compound that is a derivative of 4-hydroxycinnamic acid. It forms sodium salts with water vapor, which are soluble in water. Sodium cinnamate has been shown to have genotoxic activity, and may be used as a potential anticancer drug. Sodium cinnamate also binds to toll-like receptors on the surface of cells, which activate inflammatory signaling pathways. This compound also inhibits enzymes involved in infectious diseases such as influenza A virus and herpes simplex virus type 1 replication. Caffeic acids, chlorogenic acids, and pge2 levels were shown to be increased after treatment with sodium cinnamate.

Formule : C₉H₇NaO₂

Degré de pureté : Min. 95 Area-%

Couleur et forme : Powder

Masse moléculaire : 170.14 g/mol

Ref: 3D-FS30863