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CAS 53925-33-0

:

Cyanidine 3-sambubioside-5-glucoside

Description :
Cyanidine 3-sambubioside-5-glucoside est un glycoside flavonoïde, spécifiquement un type d'anthocyanine, qui est un pigment responsable des couleurs rouge, violet et bleu dans de nombreux fruits et fleurs. Ce composé se caractérise par sa structure, qui comprend un aglycone de cyanidine lié à deux moitiés de sucre : sambubiose et glucose. Il est connu pour ses propriétés antioxydantes, contribuant aux bienfaits pour la santé associés à la consommation de fruits et légumes riches en anthocyanines. Cyanidine 3-sambubioside-5-glucoside est soluble dans l'eau et présente une stabilité dans des conditions acides, ce qui le rend pertinent dans la science alimentaire et la nutrition. Sa présence est souvent associée à diverses baies et autres sources végétales, où il joue un rôle dans l'attraction des pollinisateurs et des disperseurs de graines. De plus, des recherches suggèrent que ce composé pourrait avoir des bénéfices potentiels pour la santé, y compris des propriétés anti-inflammatoires et anticancéreuses, bien que d'autres études soient nécessaires pour comprendre pleinement ses effets biologiques.
Formule :C32H39O20·Cl
InChI :InChI=1S/C32H38O20.ClH/c33-7-19-22(40)24(42)27(45)31(50-19)48-17-5-11(35)4-16-12(17)6-18(28(47-16)10-1-2-13(36)14(37)3-10)49-32-29(25(43)23(41)20(8-34)51-32)52-30-26(44)21(39)15(38)9-46-30;/h1-6,15,19-27,29-34,38-45H,7-9H2,(H2-,35,36,37);1H/t15-,19-,20-,21+,22-,23-,24+,25+,26-,27-,29-,30+,31-,32-;/m1./s1
Code InChI :InChIKey=UFUFUUOWFABDAK-JTEBGWLPSA-N
SMILES :O(C=1C2=C([O+]=C(C(O[C@H]3[C@H](O[C@H]4[C@H](O)[C@@H](O)[C@H](O)CO4)[C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](CO)O3)=C2)C5=CC(O)=C(O)C=C5)C=C(O)C1)[C@@H]6O[C@H](CO)[C@@H](O)[C@H](O)[C@H]6O.[Cl-]
Synonymes :
  • Cyanidin 3-(2-O-xylosylglucoside)-5-O-glucoside
  • 1-Benzopyrylium, 2-(3,4-dihydroxyphenyl)-5-(β-D-glucopyranosyloxy)-7-hydroxy-3-[(2-O-β-D-xylopyranosyl-β-D-glucopyranosyl)oxy]-, chloride (1:1)
  • Cyanidin 3-sambubioside-5-glucoside
  • 1-Benzopyrylium, 2-(3,4-dihydroxyphenyl)-5-(β-D-glucopyranosyloxy)-7-hydroxy-3-[(2-O-β-D-xylopyranosyl-β-D-glucopyranosyl)oxy]-, chloride
  • 3-O-Sambubiosyl-5-O-glucosyl cyanidin
  • 2-(3,4-Dihydroxyphenyl)-5-(beta-D-glucopyranosyloxy)-7-hydroxy-3-[(2-O-beta-D-xylopyranosyl-beta-D-glucopyranosyl)oxy]-1-benzopyrylium chloride
  • Cyanidin 3-sambubioside-5-glucoside chloride
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3 produits concernés.