Description :14-Heptacosanone, avec le numéro CAS 542-50-7, est une cétone aliphatique à chaîne longue caractérisée par son squelette de 27 carbones et un groupe carbonyle situé à la 14ème position du carbone. Ce composé fait partie de la famille des cétones grasses et se trouve généralement dans diverses sources naturelles, y compris certaines cires végétales et graisses animales. C'est un solide incolore à jaune pâle à température ambiante, présentant une texture cireuse. La substance est largement insoluble dans l'eau en raison de sa nature hydrophobe, mais elle est soluble dans des solvants organiques tels que l'éthanol et l'éther. 14-Heptacosanone a un point de fusion et un point d'ébullition relativement élevés, ce qui est typique des composés gras à chaîne longue. Ses applications peuvent inclure l'utilisation dans les parfums, les agents aromatisants et comme un potentiel phéromone dans la communication des insectes. De plus, il peut servir de composé modèle pour étudier les propriétés des cétones à chaîne longue dans divers contextes chimiques et biologiques.
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