CAS 556-27-4

Aliine

Description :

Aliine, avec le numéro CAS 556-27-4, est un composé contenant du soufre que l'on trouve principalement dans l'ail (Allium sativum) et qui est responsable de nombreux bienfaits pour la santé et de son arôme caractéristique. C'est une substance incolore et cristalline qui est soluble dans l'eau et a un goût légèrement amer. Aliine est un dérivé de l'acide aminé cystéine et est classé comme un sulfoxyde. Lorsque l'ail est écrasé ou haché, Aliine est converti en allicine par l'action de l'enzyme Aliinease, qui est responsable de l'odeur piquante de l'ail et de nombreuses propriétés thérapeutiques. Aliine lui-même est connu pour ses potentiels bienfaits pour la santé, y compris des effets antimicrobiens, anti-inflammatoires et antioxydants. Il est également étudié pour son rôle dans la santé cardiovasculaire et sa capacité à renforcer le système immunitaire. En raison de son instabilité, Aliine n'est généralement pas trouvé en quantités significatives dans les produits à base d'ail transformés, ce qui fait de l'ail frais une source plus puissante de ce composé.

Formule : C₆H₁₁NO₃S

InChI : InChI=1S/C6H11NO3S/c1-2-3-11(10)4-5(7)6(8)9/h2,5H,1,3-4,7H2,(H,8,9)/t5-,11-/m0/s1

Code InChI : InChIKey=XUHLIQGRKRUKPH-DYEAUMGKSA-N

SMILES : S(C[C@@H](C(O)=O)N)(CC=C)=O

Synonymes :

• (+)-<span class="text-smallcaps">L</span>-Alliin
• (S)-3-(Allylsulphinyl)-L-alanine
• 3-(Allylsulfinyl)alanin
• 3-(Prop-2-En-1-Ylsulfinyl)Alanine
• 3-(prop-2-en-1-ylsulfinyl)-L-alanine
• <span class="text-smallcaps">L</span>-Alanine, 3-(2-propenylsulfinyl)-, (S)-
• <span class="text-smallcaps">L</span>-Alanine, 3-[(S)-2-propenylsulfinyl]-
• <span class="text-smallcaps">L</span>-Cysteine, S-2-propen-1-yl-, S-oxide, [S(S)]-
• Alanine, 3-(allylsulfinyl)-
• Alanine, 3-(allylsulfinyl)-, (S)-<span class="text-smallcaps">L</span>-
• L-Alanine, 3-(2-propenylsulfinyl)-, (S)-
• S-Allyl-<span class="text-smallcaps">L</span>-cysteine-(+)-sulfoxide
• S-Allyl-L-Cysteinesulphoxide
• S-Allyl-L-cystein-S-oxid
• Alanine, 3-(allylsulfinyl)-, (S)-L-
• L-Alanine, 3-[(S)-2-propenylsulfinyl]-

(+)-L-Alliin

CAS : 556-27-4

(+)-L-Alliin analytical standard provided with w/w absolute assay, to be used for quantitative titration.

Formule : C₆H₁₁NO₃S

Degré de pureté : (HPLC) ≥98%

Couleur et forme : Powder

Masse moléculaire : 177.23

Ref: 11-7253S

Alliin

CAS : 556-27-4

Other organo-sulfur acid compounds

Formule : C₆H₁₁NO₃S

Couleur et forme : White Brown Powder

Masse moléculaire : 177.04596

Ref: 45-1012950

L-Alanine, 3-[(S)-2-propenylsulfinyl]-

CAS : 556-27-4

Formule : C₆H₁₁NO₃S

Degré de pureté : 97%

Couleur et forme : Solid

Masse moléculaire : 177.2214

Ref: IN-DA00IKLC

Alliin

CAS : 556-27-4

Formule : C₆H₁₁NO₃S

Degré de pureté : ≥ 98.0%

Couleur et forme : White powder

Masse moléculaire : 177.22

Ref: 7W-GY5416

Alliin

CAS : 556-27-4

Alliin

Degré de pureté : ≥98%

Masse moléculaire : 177.22g/mol

Ref: 54-BUP04581

Alliin

CAS : 556-27-4

Formule : C₆H₁₁NO₃S

Degré de pureté : 95%~99%

Masse moléculaire : 177.218

Ref: BP-BP0142

Alliin

CAS : 556-27-4

Alliin, a garlic-derived organosulfur, may combat inflammation in ALI by triggering PPARγ and blocking NF-κB.

Formule : C₆H₁₁NO₃S

Degré de pureté : 99.39% - 99.62%

Couleur et forme : White To Off White Crystalline Powder

Masse moléculaire : 177.22

Ref: TM-T5764

L(+)-Alliin

CAS : 556-27-4

L(+)-Alliin is a naturally occurring organosulfur compound, which is a notable component derived from garlic (Allium sativum). It exists primarily in the intact garlic cloves and acts as a precursor to allicin, the compound responsible for garlic's characteristic aroma and many of its health benefits. When garlic is crushed or chopped, enzymatic reactions convert L(+)-Alliin to allicin through the action of the enzyme alliinase.

Formule : C₆H₁₁NO₃S

Degré de pureté : Min. 97 Area-%

Couleur et forme : White Off-White Powder

Masse moléculaire : 177.22 g/mol

Ref: 3D-FA65484

(+)-L-Alliin

Produit contrôlé

CAS : 556-27-4

Applications (+)-L-Alliin is a precursor to Allicin (A543500), naturally formed by the action of the enzyme allicinase on alliin when the tissue of the garlic bulb is disrupted. Allicin shows antibacterial and antioxidant activity. Alliin shows cardiovascular protective properties as well.
References Yamada, Y., et al.: Antimicrob. Agents Chemother., 11, 743 (1977), Mayeux, P.R., et al.: Agents Actions, 25, 182 (1988), Freeman, F., et al.: J. Agric. Food Chem., 43, 2332 (1995), Macpherson, L.J., et al.: Curr. Biol., 15, 929 (2005); Yeh, Y. et al.: J. Nutr., 131, 989S (2001);

Formule : C₆H₁₁NO₃S

Couleur et forme : Neat

Masse moléculaire : 177.22

Ref: TR-A543530