CAS 55750-84-0: Crocin 2
Description :Crocin 2, avec le numéro CAS 55750-84-0, est un composé caroténoïde principalement dérivé du safran, le stigmate séché de la fleur Crocus sativus. Il est connu pour sa couleur jaune-orange vibrante, qui est attribuée à sa structure chimique comprenant une chaîne de polyène. Crocin 2 présente des propriétés antioxydantes, contribuant à ses potentiels bienfaits pour la santé, y compris des effets anti-inflammatoires et neuroprotecteurs. Ce composé est soluble dans des solvants organiques mais a une solubilité limitée dans l'eau, ce qui peut affecter sa biodisponibilité. Crocin 2 est souvent étudié pour ses applications dans les colorants alimentaires, les cosmétiques et les utilisations thérapeutiques potentielles dans diverses conditions de santé. Sa stabilité peut être influencée par des facteurs tels que la lumière, la température et le pH, rendant un stockage et une manipulation appropriés essentiels pour maintenir son efficacité. Dans l'ensemble, Crocin 2 est un composé significatif tant dans des contextes culinaires que médicinaux, reflétant l'intérêt plus large pour les pigments naturels et leurs propriétés liées à la santé.
Formule :C38H54O19
InChI :InChI=1S/C38H54O19/c1-18(11-7-13-20(3)34(50)56-37-32(48)29(45)26(42)23(16-40)54-37)9-5-6-10-19(2)12-8-14-21(4)35(51)57-38-33(49)30(46)27(43)24(55-38)17-52-36-31(47)28(44)25(41)22(15-39)53-36/h5-14,22-33,36-49H,15-17H2,1-4H3/b6-5+,11-7+,12-8+,18-9+,19-10+,20-13+,21-14+/t22-,23-,24-,25-,26-,27-,28+,29+,30+,31-,32-,33-,36-,37+,38+/m1/s1
Code InChI :InChIKey=CZSBHMFVVLYIQQ-DRVLGOCHSA-N
SMILES :O=C(OC1OC(CO)C(O)C(O)C1O)C(=CC=CC(=CC=CC=C(C=CC=C(C(=O)OC2OC(COC3OC(CO)C(O)C(O)C3O)C(O)C(O)C2O)C)C)C)C
- Synonymes :
- (2S,3R,4S,5S,6R)-3,4,5-Trihydroxy-6-(hydroxymethyl)tetrahydro-2H-pyran-2-yl (2S,3R,4S,5S,6R)-3,4,5-trihydroxy-6-({[(2R,3R,4S,5S,6R)-3,4,5-trihydroxy-6-(hydroxymethyl)tetrahydro-2H-pyran-2-yl]oxy}methyl)tetrahydro-2H-pyran-2-yl (2E,4E,6E,8E,10E,12E,14E)-2,6,11,15-tetramethylhexadeca-2,4,6,8,10,12,14-heptaenedioate (non-preferred name)
- 1-[(2E,4E,6E,8E,10E,12E,14E)-B-D-Glucopyranosyl 2,6,11,15-Tetramethyl-2,4,6,8,10,12,14-Hexadecaheptaenedioate] 6-O-B-D-Glucopyranosyl-B-D-Glucopyranose
- 8,8′-Diapo-ψ,ψ-carotenedioic acid, β-<span class="text-smallcaps">D</smallcap>-glucopyranosyl 6-O-β-<smallcap>D</smallcap>-glucopyranosyl-β-<smallcap>D</span>-glucopyranosyl ester
- Crocetin gentiobiosylglucosyl ester
- Crocin 2
- Crocin 3
- Crocin B
- Crocin II
- Trans-Crocin 3
- Trans-crocin-2
- Voir d'autres synonymes
- Tricrocin
- all-trans-Crocetin β-<span class="text-smallcaps">D</smallcap>-gentiobiosyl-β-<smallcap>D</span>-glucosyl ester
- trans-3-Gg-crocin
- trans-Crocetin (β-<span class="text-smallcaps">D</smallcap>-gentiobiosyl) (β-<smallcap>D</span>-glucosyl) ester
- trans-Crocetin (β-<span class="text-smallcaps">D</smallcap>-glucosyl)-(β-<smallcap>D</span>-gentiobiosyl) ester
- β-<span class="text-smallcaps">D</smallcap>-Glucopyranose, 6-O-β-<smallcap>D</smallcap>-glucopyranosyl-, 1-[β-<smallcap>D</span>-glucopyranosyl (2E,4E,6E,8E,10E,12E,14E)-2,6,11,15-tetramethyl-2,4,6,8,10,12,14-hexadecaheptaenedioate]
- 8,8′-Diapo-ψ,ψ-carotenedioic acid, β-D-glucopyranosyl 6-O-β-D-glucopyranosyl-β-D-glucopyranosyl ester
- β-D-Glucopyranose, 6-O-β-D-glucopyranosyl-, 1-[β-D-glucopyranosyl (2E,4E,6E,8E,10E,12E,14E)-2,6,11,15-tetramethyl-2,4,6,8,10,12,14-hexadecaheptaenedioate]
- all-trans-Crocetin β-D-gentiobiosyl-β-D-glucosyl ester
