CAS 5684-71-9

acide cis-8-octadécénoïque

Description :

acide cis-8-octadécénoïque, communément connu sous le nom d'acide oléique, est un acide gras monoinsaturé caractérisé par une longue chaîne d'hydrocarbures avec une double liaison située au huitième carbone depuis l'extrémité de l'acide carboxylique. Cette configuration lui confère la désignation "cis", indiquant que les atomes d'hydrogène adjacents à la double liaison sont du même côté, ce qui influence ses propriétés physiques. L'acide oléique est généralement un liquide huileux incolore ou jaunâtre à température ambiante et est insoluble dans l'eau mais soluble dans des solvants organiques. Il a un point de fusion relativement bas par rapport aux acides gras saturés de longueur de chaîne similaire, ce qui contribue à son état liquide à température ambiante. L'acide oléique se trouve largement dans la nature, en particulier dans l'huile d'olive, et est utilisé dans diverses applications, y compris les aliments, les cosmétiques et les produits pharmaceutiques. Il joue un rôle significatif dans la nutrition humaine et est connu pour ses bienfaits pour la santé, tels que la promotion de la santé cardiaque et la réduction de l'inflammation. De plus, il sert de précurseur à la synthèse d'autres composés bioactifs et est important dans les processus industriels.

Formule : C₁₈H₃₄O₂

InChI : InChI=1S/C18H34O2/c1-2-3-4-5-6-7-8-9-10-11-12-13-14-15-16-17-18(19)20/h10-11H,2-9,12-17H2,1H3,(H,19,20)/b11-10-

Code InChI : InChIKey=WRIDQFICGBMAFQ-KHPPLWFESA-N

SMILES : C(/C=C\CCCCCCCCC)CCCCCC(O)=O

Synonymes :

• 8-Octadecenoic acid, (Z)-
• cis-8-Octadecenoic acid
• Δ8-cis-Octadecenoic acid
• (8Z)-8-Octadecenoic acid
• 8-Octadecenoic acid, (8Z)-

8(Z)-Octadecenoic acid

CAS : 5684-71-9

Formule : C18H34O2

Degré de pureté : >99%

Couleur et forme : Liquid

Masse moléculaire : 282.46

Ref: 48-10-1818

cis-8-Octadecenoic Acid

Produit contrôlé

CAS : 5684-71-9

Formule : C₁₈H₃₄O₂

Couleur et forme : Neat

Masse moléculaire : 282.46

Ref: TR-O860085

cis-8-Octadecenoic Acid

CAS : 5684-71-9

Cis-8-Octadecenoic acid, a monounsaturated fatty acid and isomer of oleic acid, trans-vaccenic acid, trans-petroselinic acid, and cis-petroselinic acid, is present in partially hydrogenated vegetable oil and milk fat.

Formule : C₁₈H₃₄O₂

Couleur et forme : Solid

Masse moléculaire : 282.46

Ref: TM-T85122