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CAS 57-06-7

:

Isothiocyanate d'allyle

Description :
Isothiocyanate d'allyle (AITC), avec le numéro CAS 57-06-7, est un liquide incolore à jaunâtre au goût piquant, principalement connu pour son arôme et sa saveur distinctifs de moutarde. C'est un composé organique dérivé de l'hydrolyse des glucosinolates présents dans les légumes crucifères, tels que la moutarde et le raifort. L'AITC se caractérise par ses fortes propriétés irritantes, en particulier pour les yeux et le système respiratoire, et il est classé comme un potentiel sensibilisant cutané. Le composé a une formule moléculaire de C4H5NS et présente un groupe fonctionnel thiocyanate, qui contribue à sa réactivité et à son activité biologique. Isothiocyanate d'allyle présente des propriétés antimicrobiennes et a été étudié pour ses potentiels bienfaits pour la santé, y compris des effets anticancéreux. Il est couramment utilisé comme agent aromatisant dans les produits alimentaires et comme pesticide naturel en agriculture. En raison de sa volatilité, l'AITC doit être manipulé avec précaution et des mesures de sécurité appropriées doivent être prises pour éviter l'exposition.
Formule :C4H5NS
InChI :InChI=1S/C4H5NS/c1-2-3-5-4-6/h2H,1,3H2
Code InChI :InChIKey=ZOJBYZNEUISWFT-UHFFFAOYSA-N
SMILES :C(N=C=S)C=C
Synonymes :
  • 1-Propene, 3-isothiocyanato-
  • 2-Propenyl Isothiocyanate
  • 3-Isothiocyanato-1-Propene
  • 3-Isothiocyanatoprop-1-Ene
  • 3-Isothiocyanatopropene
  • Aitc
  • Aitk
  • Allyl Isorhodanide
  • Allyl Isosulfocyanate
  • Allyl Mustard Oil
  • Voir plus de synonymes
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4 produits concernés.