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CAS 5793-88-4

:

saccharate de calcium

Description :
saccharate de calcium est un composé chimique formé à partir de la réaction d'ions calcium avec de l'acide saccharique, un acide sucré dérivé de l'oxydation des sucres. Il se présente généralement sous forme de poudre blanche à blanc cassé et est soluble dans l'eau, ce qui le rend utile dans diverses applications. Le composé est connu pour son rôle dans l'industrie alimentaire, en particulier en tant que stabilisant et agent épaississant. De plus, saccharate de calcium a des applications potentielles dans les produits pharmaceutiques et en tant que complément alimentaire en raison de sa teneur en calcium. Sa structure chimique présente des cations de calcium coordonnés avec des anions saccharate, ce qui contribue à ses propriétés fonctionnelles. Le composé est généralement considéré comme sûr pour la consommation, mais comme tout additif, il doit être utilisé dans les limites des directives établies. Comme de nombreux sels de calcium, il peut également jouer un rôle dans la supplémentation en calcium, soutenant la santé osseuse et les fonctions métaboliques. Dans l'ensemble, saccharate de calcium est apprécié pour sa polyvalence et ses avantages fonctionnels dans divers secteurs.
Formule :C6H10O8·Ca
InChI :InChI=1S/C6H10O8.Ca/c7-1(3(9)5(11)12)2(8)4(10)6(13)14;/h1-4,7-10H,(H,11,12)(H,13,14);/t1-,2-,3-,4+;/m0./s1
Code InChI :InChIKey=PPEJDNOHLPAGQR-SBBOJQDXSA-N
SMILES :[C@H]([C@@H]([C@@H](C(O)=O)O)O)([C@H](C(O)=O)O)O.[Ca]
Synonymes :
  • <span class="text-smallcaps">D</span>-Glucaric acid, calcium salt (1:1)
  • Antacidin
  • Calcium 2,3,4,5-Tetrahydroxyhexanedioate (Non-Preferred Name)
  • Calcium <span class="text-smallcaps">D</span>-glucarate
  • Calcium <span class="text-smallcaps">D</span>-saccharate
  • Calcium D-saccharate
  • D-Glucarate, Calcium
  • Glucaric acid, calcium salt (1:1), <span class="text-smallcaps">D</span>-
  • Saccharated lime
  • calcium (2R,3S,4S,5S)-2,3,4,5-tetrahydroxyhexanedioate (non-preferred name)
  • Voir plus de synonymes
Trier par
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