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CAS 5873-57-4

:

Fumarate monosodique

Description :
Fumarate monosodique est un sel de sodium de l'acide fumarique, caractérisé par son apparence cristalline blanche et sa nature hygroscopique. Il est soluble dans l'eau, ce qui le rend utile dans diverses applications, y compris les industries alimentaire et pharmaceutique. Le composé est souvent utilisé comme additif alimentaire et complément alimentaire en raison de ses potentiels bienfaits pour la santé, y compris son rôle dans les processus métaboliques. Fumarate monosodique peut agir comme agent tampon, aidant à maintenir les niveaux de pH dans les formulations. En termes de sécurité, il est généralement reconnu comme sûr lorsqu'il est utilisé en quantités appropriées, bien qu'une consommation excessive puisse entraîner des inconforts gastro-intestinaux. Sa structure chimique présente une double liaison entre les atomes de carbone, caractéristique des dérivés de l'acide fumarique, ce qui contribue à sa réactivité et à sa fonctionnalité dans les voies biochimiques. Dans l'ensemble, Fumarate monosodique sert de composé important tant dans des contextes nutritionnels qu'industriels, reflétant sa polyvalence et son importance dans divers domaines.
Formule :C4H4O4·Na
InChI :InChI=1S/C4H4O4.Na/c5-3(6)1-2-4(7)8;/h1-2H,(H,5,6)(H,7,8);/b2-1+;
Code InChI :InChIKey=RYDFXSRVZBYYJV-TYYBGVCCSA-N
SMILES :C(=C/C(O)=O)\C(O)=O.[Na]
Synonymes :
  • 2-Butenedioic acid (2E)-, monosodium salt
  • 2-Butenedioic acid (2E)-, sodium salt (1:1)
  • 2-Butenedioic acid (E)-, monosodium salt
  • 2-butenedioate, (2E)-, sodium salt
  • Fumaric acid monosodium salt
  • Mafusol
  • Monosodium fumarate
  • Sodium hydrogen fumarate
Trier par
Degré de pureté (%)
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5 produits concernés.