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CAS 58763-57-8

:

Acide 6-hydroxyhexadécanoïque

Description :
Acide 6-hydroxyhexadécanoïque, également connu sous le nom d'acide 6-hydroxypalmitique, est un acide gras caractérisé par la présence d'un groupe hydroxyle (-OH) au sixième carbone de la chaîne d'acide hexadécanoïque. Ce composé apparaît généralement sous forme de solide blanc à blanc cassé ou de substance cireuse. Il est soluble dans des solvants organiques mais a une solubilité limitée dans l'eau en raison de sa longue chaîne carbonée hydrophobe. Le groupe hydroxyle contribue à sa réactivité potentielle, lui permettant de participer à diverses réactions chimiques, telles que l'estérification et l'oxydation. Cet acide gras suscite un intérêt dans la recherche biochimique et les applications industrielles, en particulier dans la synthèse de tensioactifs, d'émulsifiants et d'autres matériaux fonctionnels. De plus, il peut présenter des activités biologiques, y compris des propriétés antimicrobiennes, ce qui en fait un sujet d'étude en pharmacologie et en nutrition. Comme de nombreux acides gras, ses propriétés peuvent être influencées par des facteurs tels que la température et la présence d'autres espèces chimiques.
Formule :C16H32O3
InChI :InChI=1S/C16H32O3/c1-2-3-4-5-6-7-8-9-12-15(17)13-10-11-14-16(18)19/h15,17H,2-14H2,1H3,(H,18,19)
Code InChI :InChIKey=DLMIUMCETWCTHV-UHFFFAOYSA-N
SMILES :C(C(CCCCC(O)=O)O)CCCCCCCCC
Synonymes :
  • 6-Hydroxypalmitic acid
  • 6-Hydroxyhexadecanoic acid
  • Hexadecanoic acid, 6-hydroxy-
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