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CAS 591-11-7

:

5-Méthyl-2(5H)-furanone

Description :
5-Méthyl-2(5H)-furanone, également connu sous le nom de 5-méthyl-2-pyrone, est un composé organique caractérisé par sa structure de furanone, qui comprend un anneau de lactone à cinq membres. C'est un liquide incolore à jaune pâle avec un arôme sucré et fruité, souvent associé à des saveurs dans divers produits alimentaires. Le composé a une formule moléculaire de C6H6O2 et présente un groupe méthyle attaché à l'anneau de furanone, influençant ses propriétés chimiques et sa réactivité. Il est soluble dans des solvants organiques et présente une volatilité modérée. 5-Méthyl-2(5H)-furanone est principalement utilisé dans les industries alimentaires et de parfumerie pour ses qualités aromatisantes et parfumées. De plus, il peut avoir des applications dans la synthèse d'autres composés organiques en raison de ses groupes fonctionnels réactifs. Comme pour de nombreux composés organiques, il convient de consulter les données de sécurité pour comprendre sa manipulation et ses dangers potentiels. Dans l'ensemble, ce composé est remarquable pour ses caractéristiques sensorielles et son utilité potentielle dans diverses applications.
Formule :C5H6O2
InChI :InChI=1S/C5H6O2/c1-4-2-3-5(6)7-4/h2-4H,1H3
Code InChI :InChIKey=BGLUXFNVVSVEET-UHFFFAOYSA-N
SMILES :CC1OC(=O)C=C1
Synonymes :
  • 2(5H)-Furanone, 5-methyl-
  • 2-Methyl-2H-furan-5-one
  • 2-Oxo-5-methyl-2,5-dihydrofuran
  • 2-Penten-4-olide
  • 2-Pentenoic acid, 4-hydroxy-, γ-lactone
  • 4-Hydroxy-2-pentenoic acid γ-lactone
  • 4-Hydroxypent-2-enoic acid lactone
  • 4-Methyl-2-buten-4-olide
  • 5-Methyl-2(5H)-furanone
  • 5-Methyl-5H-furan-2-one
  • Voir plus de synonymes
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