CAS 591-64-0: Lévulinate de calcium

Description :Lévulinate de calcium, avec le numéro CAS 591-64-0, est un sel de calcium de l'acide lévulinique, dérivé de la dégradation des glucides. Ce composé apparaît généralement sous forme de poudre blanche à blanc cassé et est soluble dans l'eau, ce qui le rend utile dans diverses applications. Il est connu pour son rôle d'additif alimentaire et de conservateur, ainsi que dans le secteur agricole en tant que stimulateur de croissance des plantes. Lévulinate de calcium est reconnu pour ses potentiels bienfaits pour la santé, y compris sa capacité à améliorer l'absorption du calcium dans le corps. De plus, il a été étudié pour ses propriétés antimicrobiennes, qui peuvent contribuer à la sécurité alimentaire. Le composé est généralement considéré comme sûr lorsqu'il est utilisé correctement, mais comme toute substance chimique, il doit être manipulé avec soin, en suivant les directives de sécurité pour éviter tout effet indésirable. Sa stabilité et sa réactivité peuvent varier en fonction des conditions environnementales, telles que le pH et la température, qui sont des considérations importantes dans ses applications.

Formule :C₅H₈O₃Ca

InChI :InChI=1/2C5H8O3.Ca/c2*1-4(6)2-3-5(7)8;/h2*2-3H2,1H3,(H,7,8);/q;;+2/p-2

Code InChI :InChIKey=ZPJZMHXFDIHATJ-UHFFFAOYSA-N

SMILES :[Ca].O=C(O)CCC(=O)C