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CAS 5925-75-7

:

S-méthyl thiopropionate

Description :
S-méthyl thiopropionate est un composé organosulfuré caractérisé par ses groupes fonctionnels thiol et ester distinctifs. C'est un liquide incolore à jaune pâle avec une forte odeur piquante rappelant l'ail ou l'oignon, ce qui est typique de nombreux composés contenant des thiols. Cette substance est soluble dans des solvants organiques mais a une solubilité limitée dans l'eau en raison de sa nature hydrophobe. S-méthyl thiopropionate est principalement utilisé dans la synthèse de divers composés organiques et comme agent aromatisant dans l'industrie alimentaire, où son arôme peut améliorer le profil sensoriel de certains produits. Il est également d'un intérêt dans le domaine de l'écologie chimique, car il peut jouer un rôle dans la communication chimique de certains organismes. Les considérations de sécurité incluent le maniement avec précaution en raison de ses propriétés irritantes potentielles et la nécessité d'une ventilation adéquate pour éviter l'inhalation de vapeurs. Dans l'ensemble, S-méthyl thiopropionate est un composé polyvalent avec des applications tant dans des contextes industriels que de recherche.
Formule :C4H8OS
InChI :InChI=1S/C4H8OS/c1-3-4(5)6-2/h3H2,1-2H3
Code InChI :InChIKey=AIILTVHCLAEMDA-UHFFFAOYSA-N
SMILES :C(CC)(SC)=O
Synonymes :
  • Methyl thiopropionate
  • Propionic acid, thio-, S-methyl ester
  • S-Methyl propanethioate
  • propanethioic acid, S-methyl ester
  • S-Methyl thiopropionate
Trier par
Degré de pureté (%)
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3 produits concernés.