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CAS 597-12-6

:

(+)-Mélésitose

Description :
(+)-Mélésitose est un sucre disaccharide composé de deux unités de glucose liées par une liaison glycosidique α(1→2). On le trouve naturellement dans la miellat, une excrétion sucrée provenant des pucerons et de certains insectes suceurs de plantes, et il est également présent dans certains types de miel. Ce composé est connu pour son goût sucré et est utilisé dans divers produits alimentaires et boissons comme édulcorant. (+)-Mélésitose est soluble dans l'eau, ce qui le rend facilement digestible et biodisponible. Sa formule moléculaire est C12H22O11, et il présente une activité optique, faisant tourner la lumière polarisée dans le plan vers la droite en raison de sa stéréochimie spécifique. En plus de ses propriétés édulcorantes, la mélizitose peut avoir des effets prébiotiques, favorisant la croissance de bactéries intestinales bénéfiques. Il est important de noter que, bien que la mélizitose soit généralement reconnue comme sûre, une consommation excessive peut entraîner des inconforts gastro-intestinaux chez certaines personnes. Dans l'ensemble, (+)-Mélésitose remplit des rôles fonctionnels et nutritionnels dans diverses applications.
Formule :C18H32O16
InChI :InChI=1/C18H32O16/c19-1-5-8(23)11(26)13(28)16(30-5)32-15-10(25)7(3-21)33-18(15,4-22)34-17-14(29)12(27)9(24)6(2-20)31-17/h5-17,19-29H,1-4H2/t5-,6-,7-,8-,9-,10-,11+,12+,13-,14-,15+,16-,17-,18+/m1/s1
Code InChI :InChIKey=QWIZNVHXZXRPDR-WSCXOGSTSA-N
SMILES :O([C@@]1(CO)[C@@H](O[C@H]2O[C@H](CO)[C@@H](O)[C@H](O)[C@H]2O)[C@H](O)[C@@H](CO)O1)[C@H]3O[C@H](CO)[C@@H](O)[C@H](O)[C@H]3O
Synonymes :
  • <span class="text-smallcaps">D</span>-(+)-Melezitose
  • Ai3-19426
  • Melezitose
  • Nsc 2080
  • O-α-<span class="text-smallcaps">D</smallcap>-Glucopyranosyl-(1→3)-β-<smallcap>D</smallcap>-fructofuranosyl α-<smallcap>D</span>-glucopyranoside
  • alpha-D-Glucopyranoside, O-alpha-D-glucopyranosyl-(1->3)-beta-D-fructofuranosyl
  • alpha-D-Glucopyranoside, O-alpha-D-glucopyranosyl-(1.fwdarw.3)-beta-D-fructofuranosyl
  • alpha-D-glucopyranosyl-(1->3)-beta-D-fructofuranosyl alpha-D-glucopyranoside
  • α-<span class="text-smallcaps">D</smallcap>-Glucopyranoside, O-α-<smallcap>D</smallcap>-glucopyranosyl-(1→3)-β-<smallcap>D</span>-fructofuranosyl
  • Melizitose
  • Voir plus de synonymes
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8 produits concernés.