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CAS 598-82-3

:

Acide lactique

Description :
Acide lactique, avec le numéro CAS 598-82-3, est un acide organique caractérisé par sa formule moléculaire C3H6O3. C'est un liquide incolore et sirupeux qui est soluble dans l'eau, l'éthanol et l'éther, ce qui le rend polyvalent dans diverses applications. Acide lactique existe sous deux isomères optiques : L-Acide lactique et D-Acide lactique, L-Acide lactique étant la forme biologiquement la plus pertinente, couramment produite dans le corps humain lors de la respiration anaérobie. Il a un goût légèrement acide et est connu pour son rôle dans la conservation des aliments et l'amélioration des saveurs, souvent utilisé dans les produits laitiers, les cornichons et les aliments fermentés. En plus de ses usages culinaires, Acide lactique est significatif dans les industries pharmaceutiques et cosmétiques, servant de régulateur de pH et d'hydratant. Il joue également un rôle en biochimie en tant qu'intermédiaire dans les processus métaboliques. Acide lactique est généralement reconnu comme sûr (GRAS) lorsqu'il est utilisé dans des applications alimentaires, mais il peut provoquer des irritations sous forme concentrée. Sa nature biodégradable en fait une option attrayante dans les pratiques et matériaux durables.
Formule :C3H6O3
InChI :InChI=1S/C3H6O3/c1-2(4)3(5)6/h2,4H,1H3,(H,5,6)
Code InChI :InChIKey=JVTAAEKCZFNVCJ-UHFFFAOYSA-N
SMILES :C(C(O)=O)(C)O
Synonymes :
  • (2R)-2-hydroxypropanoate
  • (2S)-2-hydroxypropanoate
  • (RS)-2-Hydroxypropanoic acid
  • (RS)-2-Hydroxypropionsaeure
  • 1-Hydroxyethanecarboxylic acid
  • 2-Hydroxy-2-Methylpropanoic Acid
  • 2-Hydroxy-2-methylacetic acid
  • 2-Hydroxypropanoic acid
  • 2-Hydroxypropionic acid
  • <span class="text-smallcaps">DL</span>-Lactic acid
  • Voir plus de synonymes
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1 produits concernés.
  • DL-Lactic Acid
    TCI
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    DL-Lactic Acid

    CAS :
    Formule :C3H6O3
    Degré de pureté :>85.0%(T)
    Couleur et forme :Colorless to Almost colorless clear liquid
    Masse moléculaire :90.08

    Ref: 3B-L0226

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