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CAS 5996-00-9

:

β-Gentiobiose

Description :
β-Gentiobiose est un disaccharide composé de deux unités de glucose liées par une liaison glycosidique β(1→6). C'est un solide cristallin blanc qui est soluble dans l'eau, reflétant sa nature polaire en raison de la présence de plusieurs groupes hydroxyles (-OH). Ce composé se trouve naturellement et peut être trouvé dans diverses plantes, en particulier dans les racines des espèces de gentiane, d'où il tire son nom. β-Gentiobiose est connu pour son goût sucré et est souvent étudié pour ses potentiels bienfaits pour la santé, y compris des propriétés prébiotiques qui peuvent soutenir la santé intestinale. En termes de stabilité, il est relativement stable dans des conditions normales, mais peut subir une hydrolyse en présence d'acides ou de bases fortes. Sa formule moléculaire est C12H22O11, et il a un poids moléculaire qui le classe parmi d'autres oligosaccharides. Le composé est d'un intérêt tant en science alimentaire qu'en biochimie, en particulier dans l'étude du métabolisme des glucides et le développement d'aliments fonctionnels.
Formule :C12H22O11
InChI :InChI=1S/C12H22O11/c13-1-3-5(14)8(17)10(19)12(23-3)21-2-4-6(15)7(16)9(18)11(20)22-4/h3-20H,1-2H2/t3-,4-,5-,6-,7+,8+,9-,10-,11-,12-/m1/s1
Code InChI :InChIKey=DLRVVLDZNNYCBX-LIZSDCNHSA-N
SMILES :O(C[C@@H]1[C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](O)[C@H](O)O1)[C@@H]2O[C@H](CO)[C@@H](O)[C@H](O)[C@H]2O
Synonymes :
  • Gentiobiose, β-
  • 6-O-β-D-Glucopyranosyl-β-D-glucopyranose
  • β-Gentiobiose
  • β-D-Glucopyranose, 6-O-β-D-glucopyranosyl-
  • GENTIOBIOSE
  • BETA-GENTIOBIOSE
  • BETA-D-GENTIOBIOSE
  • 6-O-BETA-D-GLUCOPYRANOSYL-D-GLUCOPYRANOSE
  • GENTIOBIOSE, B-(RG)
Trier par
Degré de pureté (%)
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2 produits concernés.