Description :Acide 2-hydroxybutyrique, également connu sous le nom d'acide bêta-hydroxybutyrique, est un acide carboxylique caractérisé par la présence d'un groupe hydroxyle (-OH) et d'un groupe carboxyle (-COOH) dans sa structure moléculaire. C'est un liquide incolore et visqueux qui est soluble dans l'eau et présente une nature légèrement acide. Le composé est souvent utilisé dans la recherche biochimique et a des applications potentielles dans les domaines de la médecine et de la nutrition, en particulier dans les études liées au métabolisme et à la production d'énergie. Acide 2-hydroxybutyrique peut être produit par divers chemins métaboliques, y compris la dégradation de certains acides aminés et acides gras. Son rôle en tant que métabolite dans le corps humain a suscité de l'intérêt, notamment en ce qui concerne ses effets potentiels sur l'homéostasie énergétique et ses implications dans des conditions telles que le diabète et l'obésité. De plus, il peut servir de précurseur pour la synthèse d'autres composés organiques, ce qui le rend précieux dans la synthèse chimique et les applications industrielles.
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