Description :Méthyl pyruvate est un composé organique caractérisé par son groupe fonctionnel ester, dérivé spécifiquement de l'acide pyruvique. Il a la formule moléculaire C4H8O3 et est connu pour son rôle d'intermédiaire dans divers processus biochimiques. Méthyl pyruvate est un liquide incolore avec une odeur fruitée, et il est soluble dans des solvants organiques tels que l'éthanol et l'éther, mais a une solubilité limitée dans l'eau. Le composé est souvent utilisé dans la synthèse organique et comme réactif dans la production de produits pharmaceutiques et d'autres produits chimiques fins. Sa réactivité est attribuée à la présence d'un groupe carbonyle et d'une liaison ester, ce qui le rend susceptible aux attaques nucléophiles. Méthyl pyruvate peut également participer à diverses réactions chimiques, y compris l'esterification et la transesterification. Des considérations de sécurité doivent être prises en compte lors de la manipulation de ce composé, car il peut présenter des risques pour la santé s'il est inhalé ou ingéré. Des procédures de stockage et de manipulation appropriées sont essentielles pour garantir la sécurité dans les environnements de laboratoire et industriels.
Formule :C4H6O3
InChI :InChI=1S/C4H6O3/c1-3(5)4(6)7-2/h1-2H3
Code InChI :InChIKey=CWKLZLBVOJRSOM-UHFFFAOYSA-N
SMILES :O=C(OC)C(=O)C
Synonymes :
2-Oxo-propionic acid methyl ester
2-Oxopropanoic acid methyl ester
2-Oxopropionic acid methyl ester
Methyl 2-oxopropanoate
Methyl 2-oxopropionate
Methyl Pyruvate
Methyl acetoformate
Methyl methoxycarbonyl ketone
Methyl pyroracemate
Methylglyoxylic acid methyl ester
Voir d'autres synonymes
Methylpyruvat
Nsc 65430
Pirurato De Metilo
Pyroracemic acid methyl ester
Pyruvate De Methyle
Pyruvic acid, methyl ester
Brenztraubensaeure-methylester
Propanoic acid, 2-oxo-, methyl ester
Methyl pyruvate,(Pyruvic acid methyl ester)
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