Description :Méthyl coumalate, avec le numéro CAS 6018-41-3, est un composé organique qui appartient à la classe des dérivés de la coumarine. Il est caractérisé par son groupe fonctionnel ester, qui se forme à partir de la réaction de l'acide coumalique et du méthanol. Ce composé apparaît généralement sous la forme d'un liquide incolore à jaune pâle avec un arôme agréable et sucré, ce qui le rend intéressant dans les industries des parfums et des arômes. Méthyl coumalate est connu pour sa solubilité dans les solvants organiques, tandis que sa solubilité dans l'eau est limitée. Il présente une volatilité modérée et peut être sensible à la lumière et à la chaleur, ce qui peut affecter sa stabilité. En termes de réactivité, Méthyl coumalate peut participer à diverses réactions chimiques, y compris l'hydrolyse et la transestérification. Ses applications potentielles vont au-delà de l'aromatisation et des parfums, car il peut également servir de bloc de construction dans la synthèse organique. Les données de sécurité indiquent que, comme de nombreux composés organiques, il doit être manipulé avec précaution pour éviter l'inhalation ou le contact avec la peau.
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