CAS 60660-58-4: L-Altritol

Description : L-Altritol, également connu sous le nom de L-Altritol ou L-altriose, est un alcool de sucre qui appartient à la classe des polyols. C'est un alditol à six carbones dérivé du sucre aldose L-altriose. L-Altritol se caractérise par son goût sucré, qui est moins intense que celui du saccharose, ce qui en fait un édulcorant potentiel à faible teneur en calories. Il est soluble dans l'eau, ce qui améliore son utilité dans diverses applications alimentaires et pharmaceutiques. Le composé se trouve généralement sous forme cristalline et est hygroscopique, ce qui signifie qu'il peut absorber l'humidité de l'environnement. L-Altritol suscite un intérêt dans l'industrie alimentaire pour son utilisation potentielle dans des produits sans sucre et à faible teneur en calories, ainsi que dans le développement d'aliments fonctionnels. De plus, il a des applications en biochimie et en recherche, en particulier dans des études liées au métabolisme des glucides. Comme d'autres alcools de sucre, une consommation excessive peut entraîner des inconforts gastro-intestinaux chez certaines personnes. Dans l'ensemble, L-Altritol présente une option polyvalente tant dans la science alimentaire que dans les applications liées à la santé.

Formule : C₆H₁₄O₆

Synonymes :

• L-Talitol

L-Talitol

CAS : 60660-58-4

• Formule : C₆H₁₄O₆
• Degré de pureté : >98.0%(HPLC)
• Couleur et forme : White to Almost white powder to crystal
• Masse moléculaire : 182.17

(2S,3R,4S,5S)-Hexane-1,2,3,4,5,6-hexaol

CAS : 60660-58-4

• Formule : C₆H₁₄O₆
• Degré de pureté : 98%
• Couleur et forme : Solid
• Masse moléculaire : 182.1718

L-Talitol

CAS : 60660-58-4

• Formule : C₆H₁₄O₆
• Masse moléculaire : 182.17

L-Talitol

CAS : 60660-58-4

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• Formule : C₆H₁₄O₆
• Degré de pureté : Min. 95%
• Couleur et forme : Powder
• Masse moléculaire : 182.17 g/mol