CAS 60889-05-6
:Quercétine 3-sulfate
Description :
Quercétine 3-sulfate est un composé flavonoïde qui est un dérivé sulfate de la quercétine, un composé polyphénolique naturellement présent dans divers fruits, légumes et céréales. Il se caractérise par son apparence cristalline jaune et est soluble dans l'eau, ce qui améliore sa biodisponibilité. Quercétine 3-sulfate présente des propriétés antioxydantes, aidant à neutraliser les radicaux libres et à réduire le stress oxydatif dans les systèmes biologiques. De plus, il a été étudié pour ses potentielles activités anti-inflammatoires, antivirales et anticancéreuses, ce qui le rend intéressant dans la recherche nutritionnelle et pharmaceutique. Le composé est souvent étudié pour son rôle dans la promotion de la santé cardiovasculaire et le soutien de la fonction immunitaire. Sa structure chimique comprend un squelette flavonoïde avec un groupe sulfate attaché à la position 3, ce qui influence sa solubilité et son activité biologique. Comme de nombreux flavonoïdes, Quercétine 3-sulfate peut également interagir avec diverses voies cellulaires, contribuant à ses bienfaits pour la santé. Dans l'ensemble, ce composé représente un domaine d'étude significatif dans le contexte des suppléments alimentaires et des aliments fonctionnels.
Formule :C15H10O10S
InChI :InChI=1S/C15H10O10S/c16-7-4-10(19)12-11(5-7)24-14(6-1-2-8(17)9(18)3-6)15(13(12)20)25-26(21,22)23/h1-5,16-19H,(H,21,22,23)
Code InChI :InChIKey=DNAYVNOVGHZZLH-UHFFFAOYSA-N
SMILES :O(S(=O)(=O)O)C1=C(OC=2C(C1=O)=C(O)C=C(O)C2)C3=CC(O)=C(O)C=C3
Synonymes :- Quercetin 3-sulfate
- 4H-1-Benzopyran-4-one, 2-(3,4-dihydroxyphenyl)-5,7-dihydroxy-3-(sulfooxy)-
- Quercetin 3-O-sulfate
- 2-(3,4-Dihydroxyphenyl)-5,7-dihydroxy-3-(sulfooxy)-4H-1-benzopyran-4-one
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