CAS 6100-19-2

Tartrate de potassium dibasique hémihydraté

Description :

Tartrate de potassium dibasique hémihydraté, également connu sous le nom de bitartrate de potassium ou crème de tartre, est une substance cristalline blanche avec la formule chimique KHC4H4O6·0.5H2O. C'est un sel de potassium de l'acide tartrique et se trouve couramment dans le vin et comme sous-produit de la vinification. Ce composé se caractérise par sa capacité à agir comme agent stabilisant dans les produits alimentaires, en particulier dans la préparation des blancs d'œufs en neige et comme agent levant en pâtisserie lorsqu'il est combiné avec du bicarbonate de soude. Il est soluble dans l'eau, formant une solution légèrement acide, et est connu pour sa saveur acidulée douce. En plus de ses utilisations culinaires, Tartrate de potassium dibasique hémihydraté a des applications dans les industries pharmaceutiques et cosmétiques. Il est également utilisé en chimie analytique comme réactif. La forme hémihydratée indique qu'elle contient une demi-molécule d'eau pour chaque molécule de tartrate de potassium, ce qui peut influencer sa solubilité et sa stabilité dans diverses conditions.

Formule : C₈H₁₀K₄O₁₃

InChI : InChI=1/2C4H6O6.4K.H2O/c2*5-1(3(7)8)2(6)4(9)10;;;;;/h2*1-2,5-6H,(H,7,8)(H,9,10);;;;;1H2/q;;4*+1;/p-4

Synonymes :

• Potassium L-tartrate hemihydrate
• Potassium Tartrate 1/2-Hydrate
• Dipotassium Tartrate Hemihydrate
• PotassiumLtartratehemihydrate
• Butanedioic Acid, 2,3-Dihydroxy-, Dipotassium Salt, Hydrate (2:1)

Potassium L-tartrate hemihydrate, 99%

CAS : 6100-19-2

Potassium L-tartrate hemihydrate is a important organic intermediate. It can be used in agrochemical, pharmaceutical and dyestuff field. This Thermo Scientific Chemicals brand product was originally part of the Alfa Aesar product portfolio. Some documentation and label information may refer to the l

Formule : C₈H₁₄K₄O₁₃

Degré de pureté : 99%

Couleur et forme : Crystals or powder or crystalline powder, White

Masse moléculaire : 474.58

Ref: 02-A14556

Butanedioic acid, 2,3-dihydroxy- (2R,3R)-, dipotassium salt, hydrate(2:1)

CAS : 6100-19-2

Formule : C₄H₆K₂O₇

Degré de pureté : 98%

Couleur et forme : Solid

Masse moléculaire : 244.2828

Ref: IN-DA00IASD

Potassium Tartrate Hemihydrate

CAS : 6100-19-2

Potassium Tartrate Hemihydrate

Degré de pureté : 98%

Masse moléculaire : 244.28g/mol

Ref: 54-OR1024499

Potassium tartrate dibasic hemihydrate

CAS : 6100-19-2

Potassium tartrate dibasic hemihydrate is a substance that can be found in nature. It is the salt of tartaric acid and potassium, with the chemical formula K2C4H4O6. This compound exists as a mixture of two phases, one being aqueous and the other being organic. The equilibrium between these two phases depends on the concentration of tartrates and glycols in the solution. The solubility of potassium tartrate dibasic hemihydrate is dependent on its molecular weight, although it is also influenced by temperature, pH and concentration. Experimental studies have shown that this substance has biphasic properties.

Formule : C₄H₆K₂O₇

Degré de pureté : Min. 95%

Masse moléculaire : 235.28 g/mol

Ref: 3D-GAA10019