CAS 6114-18-7

Élaïdate d'éthyle

Description :

Élaïdate d'éthyle est un ester dérivé de l'acide élaïdique et de l'éthanol, caractérisé par sa formule chimique C18H34O2. C'est un liquide incolore à jaune pâle avec une odeur légèrement grasse. Élaïdate d'éthyle est connu pour son rôle dans l'industrie alimentaire, en particulier en tant qu'agent aromatisant et dans la formulation de divers produits alimentaires. Il présente des propriétés typiques des esters d'acides gras, y compris une faible solubilité dans l'eau et une solubilité plus élevée dans les solvants organiques. La substance est stable dans des conditions normales, mais peut subir une hydrolyse en présence d'humidité, entraînant la formation d'éthanol et d'acide élaïdique. Élaïdate d'éthyle est également d'un intérêt dans le domaine de la biochimie et de la nutrition, car il peut être métabolisé par le corps. Les données de sécurité indiquent qu'il doit être manipulé avec précaution, comme de nombreuses substances chimiques, pour éviter toute irritation ou effets indésirables potentiels. Dans l'ensemble, Élaïdate d'éthyle a diverses applications, en particulier dans la science alimentaire et les processus industriels.

Formule : C₂₀H₃₈O₂

InChI : InChI=1S/C20H38O2/c1-3-5-6-7-8-9-10-11-12-13-14-15-16-17-18-19-20(21)22-4-2/h11-12H,3-10,13-19H2,1-2H3/b12-11+

Code InChI : InChIKey=LVGKNOAMLMIIKO-VAWYXSNFSA-N

SMILES : C(CCCCC/C=C/CCCCCCCC)CC(OCC)=O

Synonymes :

• (E)-9-Octadecenoic acid ethyl ester
• 9-Octadecenoic acid, ethyl ester, (9E)-
• 9-Octadecenoic acid, ethyl ester, (E)-
• Ethyl E-octadec-9-enoate
• Ethyl elaidate
• Ethyl trans-9-octadecenoate
• Elaidic acid, ethyl ester

Ethyl 9(E)-octadecenoate

CAS : 6114-18-7

Formule : C20H38O2

Degré de pureté : >99%

Couleur et forme : Liquid

Masse moléculaire : 310.52

Ref: 48-30-1810

Elaidic Acid Ethyl Ester

Produit contrôlé

CAS : 6114-18-7

Formule : C₂₀H₃₈O₂

Couleur et forme : Neat

Masse moléculaire : 545.535

Ref: TR-E500210