CAS 61262-92-8

(5S)-5-Acétyldihydro-2(3H)-furanone

Description :

(5S)-5-Acétyldihydro-2(3H)-furanone, avec le numéro CAS 61262-92-8, est un composé chimique caractérisé par sa structure de furanone, qui comprend un anneau de lactone à cinq membres. Ce composé présente généralement un arôme sucré et fruité, ce qui le rend intéressant dans l'industrie des saveurs et des parfums. C'est une molécule chirale, avec la désignation (5S) indiquant la stéréochimie spécifique au centre chiral. La présence du groupe acétyle contribue à sa réactivité et à ses applications potentielles en synthèse organique. En termes de solubilité, il est généralement soluble dans des solvants organiques, ce qui est courant pour de nombreuses furanones. Sa stabilité peut être influencée par des facteurs environnementaux tels que la température et le pH. En tant que composé, il peut également participer à diverses réactions chimiques, y compris l'esterification et l'oxydation, qui peuvent être exploitées en chimie organique synthétique. Dans l'ensemble, (5S)-5-Acétyldihydro-2(3H)-furanone est remarquable pour ses propriétés sensorielles et son utilité potentielle dans diverses applications chimiques.

Formule : C₆H₈O₃

InChI : InChI=1S/C6H8O3/c1-4(7)5-2-3-6(8)9-5/h5H,2-3H2,1H3/t5-/m0/s1

Code InChI : InChIKey=AHLDCEZSQNGEFT-YFKPBYRVSA-N

SMILES : C(C)(=O)[C@H]1OC(=O)CC1

Synonymes :

• (S)-Solerone
• 2(3H)-Furanone, 5-acetyldihydro-, (5S)-
• 2(3H)-Furanone, 5-acetyldihydro-, (S)-
• (5S)-5-Acetyloxolan-2-one
• (5S)-5-Acetyldihydro-2(3H)-furanone